| Familia: UMBELLIFERAE | |
| Nombre Botánico: Petroselium sativum Hoffm. | |
Nombre Común:
ESPAÑOL: Perejil
INGLÉS: Parsley FRANCÉS: Persil HOLANDÉS: Peterselie
PORTUGUÉS: Salsa ALEMÁN: Petersilie ITALIANO: Prezzemolo
Características Generales:
Planta bianual, con raíz pivotante y tallo en forma de disco en su primer año; en el segundo año desarrolla un tálamo floral que emite inflorescencias en umbela color amarillento o verde rojizo. Las hojas son de color verde oscuro, pecíoladas, con el limbo liso o rizado, dividido en dos o tres partes, y el borde aserrado. Las variedades latifolium y crispum se aprovechan por sus hojas y la variedad radicosum por sus raíces.
- Número de Semillas por Gramo: 600-700
- Plantas Útiles por 10 gr. de Semilla: 5000
- Marco de Siembra entre Filas: 15-30 cm
- Marco de Siembra entre Plantas: 5 cm.(o a chorrillo)
- Profundidad de Siembra: 0.5 cm
- Poder Germinativo: 2 años
- Ciclo de Cultivo: 3-4 meses
- Kilogramos por Semilla por Hectárea: 3-15
- Temperatura de Germinación (mínima, máxima, óptima): 5ºC, 30ºC, 20-25ºC
- Tiempo de Germinación: 20-30 dias
| Observaciones | |
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| COMÚN | |
| GIGANTE DE ITALIA | |
| RIZADO VERDE OSCURO |
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Descripción COMÚN Variedad de cultivo generalizado en España. Hojas de color verde oscuro, muy hendidas y dentadas, de superdicie lisa y con largos pecíolos. |
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Descripción GIGANTE DE ITALIA Variedad de folíolos más anchos y tallos más altos que el perejil común, más aromático, de color verde oscuro. Se desarrolla y rebrota con gran rapidez después del corte. |
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Descripción RIZADO VERDE OSCURO Variedad de hojas muy pequeñas, de color verde medio a oscuro, muy hendidas y rizadas en los bordes. |
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