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Familia: UMBELIFERAE
Nombre Botánico: Anthriscus cerefolium
 
 

Nombre Común:
ESPAÑOL: Perifollo     INGLÉS: Chervil     FRANCÉS: Cerfeuil     HOLANDÉS: Kerbel    

Características Generales:

DESCRIPCIÓN:

    * Biotipo: Anual, herbácea.
    * Tipo hoja: Hojas de color verde claro y brillante; las inferiores 2 veces pinnatisectas, con lóbulos ovales, pinnatipartidos.
    * Fenología: Florece a partir del mes de mayo.

HABITAT:

    * Cota: 0-800 m.
    * Clima:templado, aunque puede vivir en zonas algo frías.
    * Preferencias edáficas: suelos frescos y ligeros.

Época de siembra: primavera-verano.
Número de semillas por gramo: 400
Facultad germinativa media: 75 %
Pureza: 98 %

Usos y aplicaciones: culinario.

Parte útil: hojas, tallos y raíz.



  Sem./Gr Biotipo Siembra Uso
CEREFOLIUM MASSA 400 Herbácea anual Primavera-otoño. Culinario
CEREFOLIUM RIZADO 400 Herbácea anual Primavera-otoño. Culinario
img14 Descripción CEREFOLIUM MASSA

Variedad de hoja fina y lisa, de color verde oscuro. Muy buena tolerancia al frío y de lento espigado. Similar al perejil con un sabor más anisado.



img15 Descripción CEREFOLIUM RIZADO

Variedad de hoja ondulada, de color verde oscuro. Similar al perejil rizado con un sabor más anisado.



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