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Familia: COMPOSITAE
Nombre Botánico: Achicoria - Cichorium intybus
 
 

Nombre Común:
ESPAÑOL: Achicoria     INGLÉS: Cichory     HOLANDÉS: Cchorei     PORTUGUÉS: Chicória
ALEMÁN: Chicorée     ITALIANO: Cicoria

Características Generales:

DESCRIPCIÓN:

Herbacea bianual.

Hojas grandes, lobuladas, lanceoladas, enteras o dentadas de color verde o rojizo según el cultivar. Raíz pivotante muy

desarrollada utilizada como sucedáneo de café.

 

DATOS ORIENTATIVOS:

* Número de semillas por gramo: 500 semillas.

* Dosis de siembra: 3 kg/ha

* Temperatura óptima de germinación: 20ºC

* Tiempo germinación: 5-10 días

* Profundidad de siembra: 0,5 cm

* Epoca siembra: verano y primavera.

* Parte útil: Hojas para ensaladas o cocinadas.



  Sem./Gr Color Forma Germinación Uso
ACHICORIA 600 Verde Claro Brote 5-6 días aprox. Culinario
img4 Descripción ACHICORIA
Sabor: Bastante amargo.
Uso: Se aconseja mezclarla con brotes de otras especies para contrarestar el sabor amargo del brote.
Nutrientes: Brotes ricos en sales minerales y Vitaminas C, K, P. Tiene propiedades tónicas y digestivas.


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