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Familia: FABACEAE
Nombre Botánico: Alfalfa - Medicago sativa
 
 

Nombre Común:
ESPAÑOL: Alfalfa     INGLÉS: Alfalfa     FRANCÉS: Luzerne     HOLANDÉS: Luzern     PORTUGUÉS: Alfafa
ALEMÁN: Luzerne     ITALIANO: Erba medica

Características Generales:

DESCRIPCIÓN:

Es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las Fabáceas o leguminosas.

Son hierbas perennifolias, sobre todo erectas a suberectas que alcanzan un tamaño de 30-60 cm de altura, pubescentes a subglabras. Los foliolos de 5-20 mm de largo, 3-10 mm de ancho, obovadas a sublineal, dentados en el ápice.

DATOS ORIENTATIVOS:

* Número de semillas por gramo: 500 semillas.
* Temperatura de germinación: 28ºC-30ªC acelera la   germinación
* Tiempo de germinación: 5-6 días
* Profundidad de siembra:
* Época de siembra: Durante otoño y primavera.
* Parte útil: Las hojas. Tienen cualidades   nutritivas excepcionales.



  Sem./Gr Color Forma Germinación Uso
ALFALFA 500 Blanco Brote 5-6 días Culinario
img6 Descripción ALFALFA

Sabor: Muy delicado sabor a pimienta.           
Uso: Se pueden consumir crudos en ensaladas (los brotes tiernos) o cinados. Triturados se obtiene un zumo fresco que debería se bebido cada días porque constituye un excelente tónico.           
Inmersion previa:  De 4 a 12 horas.           
Nutrientes: Brotes altamente energeticos y ricos en Vitaminas B1, B2, E, K, sobre todo en vitamina A (comno la zanahoria) y de sales minerales como P, Ca (cinco veces más que la leche), Mg, Fe, K, S y una buena cantidad de proteína.Altos niveles de antocinanos que poseen alto efecto antioxidante.           



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