| Familia: CRUCIFERAE | |
| Nombre Botánico: Brassica rapa chinensis | |
Nombre Común:
ESPAÑOL: Pak choi
INGLÉS: Pak choi FRANCÉS: Bok choy HOLANDÉS: Paksoi PORTUGUÉS: Chingensai
ALEMÁN: Pak Choi ITALIANO: Bok choy
Características Generales: CARACTERÍSTICAS.-
Herbácea bianual/anual.
Hojas pequeñas de color verde oscuro en forma de cuchara, forman una roseta, con peciolos largos de color verde claro. Ricas en calcio y vitaminas.
DATOS ORIENTATIVOS.-
* Semillas/gr: 530
* Dosis de siembra: 10 gr/m2
* Temperatura de germinación: 15-20ºC
* Tiempo germinación: 5-10 días
* Profundidad de siembra: 0,5-1 cm
* Epoca siembra: Primavera temprana y finales de verano.
* Parte útil: Hojas para ensaladas o cocinadas
| Sem./Gr | Biotipo | Siembra | Uso | |
|---|---|---|---|---|
| PACK CHOI | 300 | Herbácea anual - bienal | Principios primavera- Final verano | Culinario |
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Descripción PACK CHOI Es un tipo de col china que forma un cogollo abierto. Su característica textura crujiente se debe a sus gruesos tallos. Cruda recuerda a la endivia, aunque cocida al vapor o salteada es como mejor se aprecia su suave dulzor. |
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