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Familia: CRUCIFERAE
Nombre Botánico: Brassica rapa chinensis
 
 

Nombre Común:
ESPAÑOL: Pak choi     INGLÉS: Pak choi     FRANCÉS: Bok choy     HOLANDÉS: Paksoi     PORTUGUÉS: Chingensai
ALEMÁN: Pak Choi     ITALIANO: Bok choy

Características Generales:

CARACTERÍSTICAS.-

Herbácea bianual/anual.

Hojas pequeñas de color verde oscuro en forma de cuchara, forman una roseta, con peciolos largos de color verde claro. Ricas en calcio y vitaminas.
  
DATOS ORIENTATIVOS.-

* Semillas/gr: 530
* Dosis de siembra: 10 gr/m2
* Temperatura de germinación: 15-20ºC
* Tiempo germinación: 5-10 días
* Profundidad de siembra: 0,5-1 cm
* Epoca siembra: Primavera temprana y finales de verano.
* Parte útil: Hojas para ensaladas o cocinadas




  Sem./Gr Biotipo Siembra Uso
PACK CHOI 300 Herbácea anual - bienal Principios primavera- Final verano Culinario
img65 Descripción PACK CHOI

Es un tipo de col china que forma un cogollo abierto. Su característica textura crujiente se debe a sus gruesos tallos. Cruda recuerda a la endivia, aunque cocida al vapor o salteada es como mejor se aprecia su suave dulzor.

Cuando es muy joven se puede tomar cruda, conviene cocinarla brevemente.

Es rico en agua, Ca, fibra y vitaminas, tiene muy pocas calorías y es saciante, pero ligera y fácil de digerir.           


      ENVASES       
50 g    100 g    1 kg



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