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Familia: Valerianaceae
Nombre Botánico: Valerianella locusta
 
 

Nombre Común:
ESPAÑOL: Canonigos     INGLÉS: Corn salad     FRANCÉS: Mâche     HOLANDÉS: Veldsla     PORTUGUÉS: Canônigos
ALEMÁN: Kanonen     ITALIANO: Canoni

Características Generales:

DESCRIPCIÓN.-

Herbacea anual de 15-30 cm de altura.

Hojas dispuestas en ramilletes a modo de rosetas, color verde oscuro, mas menos cóncavas estrechándose hacia el tallo. Floración primaveral en color blanco. Debe cultivarse en ambientes húmedos y temperaturas frescas.
  
DATOS ORIENTATIVOS.-

* Semillas/gr: 1500
* Dosis de siembra: 2 gr/m2
* Temperatura de germinación: 15-20ºC
* Tiempo germinación: 7-15 días
* Profundidad de siembra: 0,5 cm
* Epoca siembra: Finales de agosto-octubre.
* Parte útil: Hojas para ensaladas.

 



  Sem./Gr Biotipo Siembra Uso
VERTE DE CAMBRAI 1500 Herbácea anual Otoño Ensaladas o guarnición.
img10 Descripción VERTE DE CAMBRAI

Variedad de hojas redondeadas en roseta, con excelente sabor.

Plantas compactas de color verde oscuro brillante.   

Muy tolerante al frío, para siembras de otoño. Se puede recolectar hasta marzoo.

Las hojas poseen un sabor delicado y ligeramente ácido, que puede recordar al de las nueces. Su olor es igualmente algo ácido. Sus hojas más sabrosas son las más pequeñas. Se utiliza en fresco, añadiéndose a las ensaladas de verduras y patatas y a las sopas y tortillas.

Baja en grasas. Más nutritiva que la lechuga, con mayor cantidad de provitamina A y vitaminas B e incluso una cantidad de Vitamina C que triplica la de la lechuga y diversos minerales. En especial I, pero también Fe, K,P y otros. Su valor calórico es muy bajo.


     ENVASES           
50 g    100 g    1 kg   



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