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Familia: LEGUMINOSAE
Nombre Botánico: haseolus vulgaris l. Ssp. Volubilis (de kapr) grand
 
 

Subfamilia:papilionaceae Tribu:phaseoleas

Nombre Común:
ESPAÑOL: Judía Mata Alta Vaina Plana     INGLÉS: Bean     FRANCÉS: Haricot     HOLANDÉS: Boon
PORTUGUÉS: Feijao     ALEMÁN: Gemüsebohne     ITALIANO: Fagiolo

Características Generales:

Especie anual de germinación epígea y sistema radicular fasciculado, que produce nódulos como consecuencia de la simbiosis con rhizobium phaseoli. Es una planta de desarrollo rápido, con el tallo delgado, de crecimiento determinado o indeterminado, rígido una vez adquirida su posición final. Las hojas son trifoliadas, con un pecíolo largo que termina en tres folíolos grandes, más o menos triangulares, acabados en punta, de superficie ligeramente áspera. Las flores se desarrollan en racimos, partiendo de las axilas de las hojas o terminales en el caso de las variedades determinadas, de color blanco, amarillo, rosa o violeta. La fecundación es autógama, con cierto riesgo de alogamia. El fruto es una legumbre de vainas alargadas, de sección aplanada o redondeada y colores verde, amarillo, verde jaspeado de rojo e incluso morado. Produce semillas de tipo reniforme, más o menos pronunciado, de colores blanco, marrón, negro, rojo o jaspeado. Por su porte, las variedades pueden ser de mata baja o enanas, pertenecientes a la subespecie nanus, cuyo tallo queda determinado por un racimo floral, a una altura no superior a 50 cm.; y de enrame, pertenecientes a la subespecie volubilis, de tallo indeterminado y trepador. Dentro de estos dos grupos se clasifican por la forma y color de sus vainas.

Datos Orientativos:
  • Número de Semillas por Gramo: 1.5-7
  • Plantas Útiles por 10 gr. de Semilla: 10-30
  • Marco de Siembra entre Filas: 100-200 cm
  • Marco de Siembra entre Plantas: 50-100 cm
  • Semillas por Golpe: 1-5
  • Profundidad de Siembra: 3-5 cm
  • Poder Germinativo: 3 años
  • Ciclo de Cultivo: 3-5 meses
  • Kilogramos por Semilla por Hectárea: 10-30
  • Temperatura de Germinación (mínima, máxima, óptima): 2ºC, 30ºC, 20ºC
  • Tiempo de Germinación: 5-10 dias


  Observaciones
BUENOS AIRES VERDE Tipo Verde
BUENOS AIRES ROJA Tipo Jaspeada Morada
HELDA Tipo Verde
MARAVILLA DE VENECIA Tipo Amarilla
img83 Descripción BUENOS AIRES VERDE

Planta de porte elevado, con follaje abundante, de color verde medio.

Las vainas son verdes, rectas o ligeramente curvadas, de 15-18 cm. de longitud y 2-2.5 cm. de anchura.

Semilla grande, de forma elíptica abultada, con color de fondo crema y vetas acebradas verde pardo.No tiene hilos.

Ciclo de maduración semitemprano.

Esta variedad tiene una gran aceptación en el mercado en fresco.



img84 Descripción BUENOS AIRES ROJA

Similar a la variedad Buenos Aires, diferenciándose en el jaspeado morado que presentan sus vainas.



img87 Descripción HELDA

Planta de desarrollo vigoroso, porte abierto y precocidad media, apta para una gran diversidad de tipo y épocas de cultivo.

Vainas planas de color verde medio, de 20-22 cm. de longitud y 2-2.3 cm. de anchura, sin hilo.

Planta adaptada al cultivo bajo invernadero, túnel de plástico y aire libre.

Para cultivo al aire libre, la dosis es de 40-45 kg./ ha., y se siembra desde septiembre hasta mediados de marzo para recolectar desde mediados de octubre hasta finales de mayo.

Es resistente al Mosaico Común y al Mosaico Amarillo de la Judía.



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img233 Descripción MARAVILLA DE VENECIA

Variedad de ciclo semitardío. Vaina aplanada, recta, medio larga y de color amarillo.

Grano seco de color negro y forma redondeada.

 



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