Familia: LEGUMINOSAE  
Nombre Botánico: pisum sativum L. Var. Vulgare schübl et mart.
 
 

Subfamilia:papilionaceae Tribu:vicieas

Nombre Común:
ESPAÑOL: Guisante Mata Alta     INGLÉS: Pea     FRANCÉS: Pois     HOLANDÉS: Erwt
PORTUGUÉS: Ervilha     ALEMÁN: Erbse     ITALIANO: Pisello

Características Generales:
Especie anual de germinación hipogea con tallos delgados, de sección más o menos angulosa y longitud variable, desde 30 a 90 cm. En las variedades enanas u hasta los 3 m. En las de enrrame más altas. Existen variedades cuyos tallos emiten hojas y zarcillos, otras solamente hojas y algunas sólo zarcillos. Las hojas son compuestas en posición alterna, con un número de folíolos que varia entre 2 y 8, de forma ovalada y color verde claro, a veces jaspeado de blanco; terminan en un zarcillo simple o ramificado y tienen en la base dos estipulas muy desarrolladas. Las flores son autógamas, de color blanco en las variedades de grano y morado en las cometodo. Aparecen en los nudos, formando racimos de 2-4. La altura del primer nudo en emitir flores se utiliza como distintivo varietal. El fruto es una legumbre de 8-12 cm. De longitud y perfil recto o curvo; sección redondeada, oval o cilíndrica. Las variedades pertenecientes al grupo vulgare se utilizan para consumo en grano e industria, y las del grupo macrosperma para cometodo o consumo de grano y vaina.

Datos Orientativos:
  • Número de Semillas por Gramo: 1.5-7
  • Plantas Útiles por 10 gr. de Semilla: 10-30
  • Marco de Siembra entre Filas: 50-100 cm
  • Marco de Siembra entre Plantas: 50 cm
  • Semillas por Golpe: 1-5
  • Profundidad de Siembra: 3-5 cm
  • Poder Germinativo: 3 años
  • Ciclo de Cultivo: 3-5 meses
  • Kilogramos por Semilla por Hectárea: 10-30
  • Temperatura de Germinación (mínima, máxima, óptima): 12ºC, 30ºC, 20ºC
  • Tiempo de Germinación: 5-10 días


  Tipo vaina Siembra Recolección Observaciones
ALDERMAN Rectas y anchas. 17 cm long. Septiembre a Marzo Abril-Julio Utilizado para verdeo.
TIRABEQUE De punta roma, aplastadas y sin pergamino. Octubre a Abril Marzo a Julio Mercado fresco
img100 Descripción ALDERMAN

Variedad de precocidad media, con planta de unos 150 cm. de altura, hojas de color medio.

Vainas de unos 17 cm. de longitud, rectas y anchas. Grano rugoso color crema.

Utilizado para verdeo.



 
img101 Descripción TIRABEQUE

Planta de gran desarrollo, entre 1,4 y 1,5 m de altura, de ciclo tardío, con follaje verde claro.

Vainas con punta roma , aplastadas y sin pergamino, marcando mucho los granos cuando alcanzan el tamaño de mercado, que puede llegar a ser de 15 x 3 cm.

Tiene de 6 a 9 granos de tamaño medio a a grande, lisos, con hoyuelos, y de color verde con punteado morado, que llega a tomar un tono caoba.

Variedad muy apreciada para mercado en fresco.