Familia: LILIACEAE

Nombre Botánico: Allium porrum L.

Nombre común:

ESPAÑOL: Puerro     INGLÉS: Leek     FRANCÉS: Poiseau     HOLANDÉS: Prei
PORTUGUÉS: Alho porro     ALEMÁN: Porree     ITALIANO: Porro

Características generales:

Planta bianual que, como casi todas las demás bianuales, se cultiva como anual. El tallo es un disco del que salen hacia abajo las raíces fasciculadas y abundantes, y hacia arriba las hojas y el escapo floral en el segundo año, muy parecido al de la cebolla pero no es hueco ni se engrosa en el centro. Las hojas son planas y están divididas en dos partes: la base o la parte envainadora, de color blanco y que puede engrosar para formar un bulbo más o menos abultado, y la parte superior, plana y alargada, de color verde claro, que a veces se blanquea para el consumo.

Datos orientativos:

• Número de Semillas por Gramo: 350-400
• Plantas Útiles por 10 gr. de Semilla: 2500-3000
• Marco de Siembra entre Filas: 30-40 cm
• Marco de Siembra entre Plantas: 10-15
• Profundidad de Siembra: 1-2 cm
• Poder Germinativo: 2 años
• Ciclo de Cultivo: 4-5 meses
• Kilogramos por Semilla por Hectárea: 3-4, 1.5
• Temperatura de Germinación (mínima, máxima, óptima): 7ºC, 30ºC, 15-18ºC
• Tiempo de Germinación: 10-12 días