Familia: COMPOSITAE
Nombre Botánico: Achicoria – Cichorium intybus
Nombre común:
ESPAÑOL: Achicoria INGLÉS: Cichory HOLANDÉS: Cchorei PORTUGUÉS: Chicória
ALEMÁN: Chicorée ITALIANO: Cicoria
Características Generales:
DESCRIPCIÓN:
Herbacea bianual.
Hojas grandes, lobuladas, lanceoladas, enteras o dentadas de color verde o rojizo según el cultivar. Raíz pivotante muy
desarrollada utilizada como sucedáneo de café.
DATOS ORIENTATIVOS:
* Número de semillas por gramo: 500 semillas.
* Dosis de siembra: 3 kg/ha
* Temperatura óptima de germinación: 20ºC
* Tiempo germinación: 5-10 días
* Profundidad de siembra: 0,5 cm
* Epoca siembra: verano y primavera.
* Parte útil: Hojas para ensaladas o cocinadas.
| Sem./Gr | Color | Forma | Germinación | Uso | |
|---|---|---|---|---|---|
| ACHICORIA | 600 | Verde Claro | Brote | 5-6 días aprox. | Culinario |
 + Info |
ACHICORIA
Sabor: Bastante amargo.
Uso: Se aconseja mezclarla con brotes de otras especies para contrarestar el sabor amargo del brote.
Nutrientes: Brotes ricos en sales minerales y Vitaminas C, K, P. Tiene propiedades tónicas y digestivas. |