Rúcula

Cultivos hortícolas

Familia: .

Nombre Botánico: Rúcula – Eruca sativa

Nombre común:

ESPAÑOL: Rúcula 

 Sem./GrColorFormaGerminaciónUso
RUCULA 4007-10 díasCulinario

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RUCULA
Sabor punzante y tipicamente amargo de la rúcula. En fase de germinación, si están humedecidos con una cantidad excesiva de agua, se puede consituir una membrana gelatinosa que favorece el desarrollo de mohos. Usados para aromatizar ensaladas, pasta fría o combinados con entremeses. Además estos brotes son rícos en vitaminas A y C y en sales minerales como Ca, Fe, P y Mg.