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Selección para invernadero y produccion en maceta.
Variedad de porte bajo, valorada por su rápida emergencia y crecimiento uniforme para producción en maceta.
Produce plantas densas de hojas verde oscuro.
Altura: 30-50 cm
Sabor: Suave sabor picante.
Uso: Para acompañar ensaladas, aperitivos o platos principales,
Inmersión previa: 4-10 horas en agua fria.
Nutrientes: Vitaminas A, B, C, E y K. Sales minerales como Ca, Mg, K, Zn, y proteínas
Pequeño arbusto vivaz de unos 40 cm de altura, hojas coriáceas verde brillante. Flores blancas o rosadas. Toda la planta desprende un olor fuerte y característico. Utilizada como condimentaría en salsas, carnes y conservas. En farmacia y herboristería por sus propiedades digestivas y germicidas entre otras.
Planta herbácea anual de unos 40 cm de altura, de tallo rojizo y hojas verde glauco. Se utiliza como condimento y conservante en la industria cárnica, en infusiones y en farmacia por sus propiedades digestivas y antisépticas.
Sabor: A albahaca.
Inmersión previa: Semilla mucilaginosa. No remojar.
Uso: Ensaladas, guarniciones, pasta. Ideal acompañado de tomate.
Nutrientes: Vitamina A,B1,K,Ca,Fe,Mg,P, carotenos, aminoácidos, antioxidantes, proteínas en un 30-35 %. Brotes digestimos y estimulantes con un gran valor energético.
Sabor: A albahaca intensa.
Inmersión previa: Semilla mucilaginosa. No remojar.
Uso: En ensaladas, guarniciones, pastas. Ideal acompañado de tomate.
Nutrientes: Vitaminas A,B1,K,Ca, Fe, Mg, P, Carotenos, aminoácidos, antioxidantes. Proteinas en un 30-35 %. Brotes digestivos estimulantes y con gran valor energético.
Sabor: Muy delicado sabor a pimienta.
Inmersion previa: De 4 a 12 horas.
Uso: Se pueden consumir crudos en ensaladas (los brotes tiernos) cocinados. Triturados se obtiene un zumo fresco que debería ser bebido cada días porque constituye un excelente tónico.
Nutrientes: Brotes altamente energéticos y ricos en Vitaminas B1, B2, E, K, sobre todo en vitamina A (como la zanahoria) y de sales minerales como P, Ca (cinco veces más que la leche), Mg, Fe, K, S y una buena cantidad de proteína. Altos niveles de antocianos que poseen un alto efecto antioxidante.
Follaje fino y brillante de color verde plateado. Resistente al frío y persisente en el tiempo.
Planta anual de unos 50 cm de altura, muy aromática. Se cultiva en zonas cálidas para la recolección de sus frutos, que se utilizan como condimento, en repostería y en la elaboración de licores. El aceite esencial se utiliza en farmacia y veterinaria.
Planta herbácea, perenne, de entre 1 y 2,5 m de altura. Olor similar al apio, aunque sabor algo mas fuerte. Se usa como condimento en sopas y guisos. El aceite esencial se utiliza en farmacología.