Cultivos hortícolas
ACELGA SUIZA ROJA
Sabor: Suave sabor picante.
Uso: Para acompañar ensaladas, aperitivos o platos principales,
Inmersión previa: 4-10 horas en agua fria.
Nutrientes: Vitaminas A, B, C, E y K. Sales minerales como Ca, Mg, K, Zn, y proteínas
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Variedad de ciclo medio. Hojas estrechas, largas y dentadas de color verde intenso. Nervio central rojo. Sabor ligeramente amargo utilizada en ensaladas y como guarnición.
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Planta perenne que alcanza una altura de 50 a 80 cm. Los tallos son de color rojo. El tallo es tan largo como una hoja.
Las hojas, lanceolada. es de color verde oscuro y tiene una una longitud de 14 cm y hasta 6 cm de anchura.
La floración es de Junio a Agosto.
Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas. Además tienen un sabor ácido-limón.
Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.