Cultivos hortícolas
Albahaca roja Microgreens
Ocinum basilicum
Nº sem/g : 700
Temp.: 20ºC
Tiempo germinac.: 6-8 días
Observaciones
Sabor: De sabor más fuerte que la albahaca verde, más intenso.
Uso: En ensaladas, guarniciones, pastas. Ideal acompañado de tomate
Remojo: Semilla mucilaginosa. No remojar
Tiempo aconsejado sin luz: 5-6 días.
Tiempo de cosecha: 14-15 días.
Nutrientes:Vitaminas A,B1,K,Ca, Fe, Mg, P, Carotenos, aminoácidos, antioxidantes. Proteinas en un 30-35 %. Brotes digestivos estimulantes y con gran valor energético.
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Tetragonia tetragonoides
Planta vivaz con tallos largos rastreros que prefiere os climas mediterráneos frescos y porta el calor. No tolera el frío, por lo que se suele plantar en verano como sucedáneo de la verdadera espinaca.
La planta inicialmente necesita un poco de tiempo para crecer adecuadamente, pero una vez que empieza a ramificarse, crece vigorosamente y cubre el suelo como una alfombra, por lo que también se usa como planta ornamental.
Las hojas triangulares y carnosas se pueden cosechar continuamente y saben un poco más fuerte que las espinacas convencionales. Las semillas pueden ser previamente empapadas en agua tibia durante unas horas para su germinación.
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La floración es de Junio a Agosto.
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Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.