Cultivos hortícolas
BUENOS AIRES VERDE
Planta de porte elevado, con follaje abundante, de color verde medio.
Las vainas son verdes, rectas o ligeramente curvadas, de 15-18 cm. de longitud y 2-2.5 cm. de anchura.
Semilla grande, de forma elíptica abultada, con color de fondo crema y vetas acebradas verde pardo.No tiene hilos.
Ciclo de maduración semitemprano.
Esta variedad tiene una gran aceptación en el mercado en fresco.
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Variedad de hojas abullonadas de color verde medio, bordes ondulados y cogollo abierto. Adaptada al cultivo al aire libre para siembras desde otoño a primavera para baby leaf.
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De hojas verdes que tienen un aspecto que recuerda al escarchado debido a las papilas acuosas que posee.
Son hojas de entre dos y diez centímetros de largo, con un elevado contenido en agua actualmente muy utilizadas en la alta cocina.
Se siembra en primavera y se recolecta sobre el mes de julio, después de 10 a 13 semanas de cultivo, en el momento más fuerte de sus principios activos.Son ricas en proteínas, grasas, almidones, aminoácidos, vitaminas A, B, C, E y varios elementos minerales.
Suele servirse en ensaladas o como decoración de los platos en frío.
Categorías: Baby leaf, Cultivos hortícolas, Ficoide-Ice plant -
MINUTINA
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Categorías: Baby leaf, Cultivos hortícolas, Minutina