Cultivos hortícolas
GARROFÓN VALENCIANO PELADILLA
Variedad de enrame, muy vigorosa.
Crecimiento rápido y extraordinario vigor, follaje de color verde medio.
Vainas anchas y cortas de color verde claro, 3 o 4 semillas de gran tamaño aplastadas y de color blanco, muy apreciado en la elaboración de paellas, tanto en fresco como en seco.
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Los tallos son huecos y algo carnosos. Las hojas, de color verde oscuro, son glabras, bipinnadas y con limbo ancho.
El berro contiene cantidades significativas de hierro, calcio, yodo, y ácido fólico, además de las vitaminas A y C, y también una fuente importante de ácidos grasos omega-3.
Si queremos cultivar berro es necesario que tengamos en cuenta que esta es una planta que requiere de un crecimiento en un entorno con mucha humedad, al igual que con mucha sombra, a pesar de que prefiere un clima que sea cálido y también fresco.