Cultivos hortícolas
LINCOLN
Variedad de unos 65-75 cm de longitud, de ciclo semitardío.
El primer nudo fértil es el nº 14, a partir del cual produce 1-2 vainas puntiagudas, de 9-10 cm de longitud y 8-10 granos.
Cada 1000 semillas tienen un peso aproximado de 240 g. Calibres I II III IV V. Porcentajes 1 5 22 42 30.
Periodo medio de maduración de 113 días.
Resistente a Fusarium. Variedad muy productiva empleada tanto para mercado en fresco como para industria.
Grano rugoso.
CULTIVO HORTÍCOLA SEMIPROFESIONAL
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La cosecha de la mostaza de hoja puede tener lugar de los 40 a los 50 días de la siembra, recolectando las hojas cuándo estén jóvenes y suaves.
Posee un aroma distintivo a mostaza y rábano. Contiene vitamina A (en forma de betacarotenos) y C, minerales como calcio,cobre, hierro, magnesio y zinc. Proteínas y grasas (mayor contenido en las semillas que en las hojas). Destaca el contenido en fosfolípdos de las hojas nutrientes parecidos a la lecitina de la soja que ayudan a bajar los niveles de colesterol. Tambien contienen glucolípidos (en las hojas) y fibra.
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El berro contiene cantidades significativas de hierro, calcio, yodo, y ácido fólico, además de las vitaminas A y C, y también una fuente importante de ácidos grasos omega-3.
Si queremos cultivar berro es necesario que tengamos en cuenta que esta es una planta que requiere de un crecimiento en un entorno con mucha humedad, al igual que con mucha sombra, a pesar de que prefiere un clima que sea cálido y también fresco.