Cultivos hortícolas
RIZADA DOBLE DE VERANO
Variedad de porte medio a grande con corazón lleno que se autoblanquea bien.
Hojas de color verde claro y muy rizadas, con limbo ancho.
El diametro medio de le escarola es de 25-30 cm.
Adecuada para cultivos de otoño, primavera e inicios de verano.
Buena resistencia a la subida a flor.
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Variedad de hojas redondeadas en roseta, con excelente sabor. Plantas compactas de color verde oscuro brillante. Muy tolerante al frío, para siembras de otoño. Se puede recolectar hasta marzo.
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Planta herbácea y vivaz,sus hojas son lanceoladas, de color verde claro.
Es una de las plantas nutricias autóctonas por excelencia en toda la región mediterránea, pudiendo consumirse las hojas y los tallos tiernos, incluso en crudo. Es una verdura muy fina.
Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.