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ZANAHORIA ECOLÓGICA MICROGREEN
Daucus carota
Levemente amargo, por lo que se aconseja mezclarlos con otras especies.
Las semillas deben ser humedecidas con constancia, pero no demasiado mojadas. Estos brotes son ricos en Vitamina B, C, D, E, carotenos y sales minerales.
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Ocinum basilicumNº sem/g: 700Temp.: 20ºCTiempo germinación.: 6-8 díasObservacionesSabor: A albahaca intensa.Uso: En ensaladas, guarniciones, pastas. Ideal acompañado de tomateRemojo: Semilla mucilaginosa. No remojarTiempo aconsejado sin luz: 5-6 días.Tiempo de cosecha: 14-15 días.Nutrientes:Vitaminas A,B1,K,Ca, Fe, Mg, P, Carotenos, aminoácidos, antioxidantes. Proteinas en un 30-35 %. Brotes digestivos estimulantes y con gran valor energético.Nota: Si la siembra se realizar en sustrato, se recomienda no enterrar mucho la semilla. Riegos ligeros y no muy seguidos, entre 3 y 5 días, dependiendo de la temperatura del sustrato. -
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Eruca sativa
Sabor punzante y tipicamente amargo de la rúcula.
En fase de germinación, si están humedecidos con una cantidad excesiva de agua, se puede consituir una membrana gelatinosa que favorece el desarrollo de mohos.
Usados para aromatizar ensaladas, pasta fría o combinados con entremeses. Además estos brotes son rícos en vitaminas A y C y en sales minerales como Ca, Fe, P y Mg.
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Hortaliza perteneciente a la familia de las berzas, brócoli, coles, coliflor, de tallo erecto, con una altura entre 50 – 100 cm, con hojas muy rizadas de color verde claro a verde oscuro, con bordes rizados hacia arriba y que no forma cogollo. De gran valor nutricional por su contenido en vitaminas y en minerales esenciales, fibra y escasas calorías.
Esta variedad es de alto crecimiento y con leve tolerancia a las heladas.