RÚCULA

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    Rúcula Microgreens

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    Rúcula Microgreens
    Eruca sativa
    Nº sem/g: 400
    Temp.: 18 a 24ºC
    Tiempo germinación: 2 a 3 días
    Observaciones
    Sabor: Sabor punzante y tipicamente amargo de la rúcula. Persistente en paladar.
    Uso: Usados para aromatizar ensaladas, pasta fría o combinados con  entremeses y quesos.
    Remojo: No, semilla mucilaginosa. En fase de germinación, si están humedecidos con una cantidad excesiva de agua, se puede construir una membrana gelatinosa que favorece el desarrollo de mohos.
    Tiempo aconsejado sin luz: 2-3 días
    Tiempo para cosecha: 7 a 10 días
    Nutrientes: Estos brotes son rícos en vitaminas A y C y en sales minerales como Ca, Fe, P y Mg. Los brotes tienen propiedades aperitivas, diuréticas y estimulan la reaccion del organismo. La rúcula también tiene propiedades antiescorbúticas y emolientes.
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