Microgreens

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  • Acelga Suiza Roja Microgreens

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    Acelga Suiza Roja Microgreens

    Beta vulgaris cycla

    Nº sem/g: 55
    Temp.:18-22 ºC
    Tiempo germinac.: 6-8 días
    Observaciones
    Sabor: Suave sabor picante.
    Uso: Para acompañar ensaladas, aperitivos o platos principales,
    Remojo: 6-8 horas en agua templada.
    Tiempo aconsejado sin luz: 6-7 días
    Tiempo de cosecha: 18-20 días
    Nutrientes: Vitaminas A, B, C, E y K. Sales minerales como Ca, Mg, K, Zn, y proteínas
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  • Achicoria Microgreens

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    Achicoria Microgreens
    Cichorium intybus
    Nº sem/g: 800
    Temp.: 20º-25ºC
    Tiempo germinac.: 6-7 días aprox.
    Observaciones
    Sabor: Bastante amargo.
    Uso: Se aconseja mezclarla con brotes de otras especies para contrarestar el sabor amargo del brote.
    Remojo: Esta especie no necesita de remojo previo.
    Tiempo aconsejado sin luz: No tiene.
    Tiempo de cosecha: 15-18 días.
    Nutrientes: Brotes ricos en sales minerales y Vitaminas C, K, P. Tiene propiedades tónicas y digestivas
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  • Albahaca roja Microgreens

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    Albahaca roja Microgreens
    Ocinum basilicum
    Nº sem/g : 700
    Temp.: 20ºC
    Tiempo germinac.: 6-8 días
    Observaciones
    Sabor: De sabor más fuerte que la albahaca verde, más intenso.
    Uso: En ensaladas, guarniciones, pastas. Ideal acompañado de tomate
    Remojo: Semilla mucilaginosa. No remojar
    Tiempo aconsejado sin luz:  5-6 días.
    Tiempo de cosecha: 14-15 días.
    Nutrientes:Vitaminas A,B1,K,Ca, Fe, Mg, P, Carotenos, aminoácidos, antioxidantes. Proteinas en un 30-35 %. Brotes digestivos estimulantes y con gran valor energético.
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  • Albahaca Verde Microgreens

    Albahaca Verde Microgreens

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    Albahaca Verde Microgreens
    Ocinum basilicum
    Nº sem/g: 700
    Temp.: 20ºC
    Tiempo germinación.: 6-8 días
    Observaciones
    Sabor: A albahaca intensa.
    Uso: En ensaladas, guarniciones, pastas. Ideal acompañado de tomate
    Remojo: Semilla mucilaginosa. No remojar
    Tiempo aconsejado sin luz:  5-6 días.
    Tiempo de cosecha: 14-15 días.
    Nutrientes:Vitaminas A,B1,K,Ca, Fe, Mg, P, Carotenos, aminoácidos, antioxidantes. Proteinas en un 30-35 %. Brotes digestivos estimulantes y con gran valor energético.
    Nota: Si la siembra se realizar en sustrato, se recomienda no enterrar mucho la semilla. Riegos ligeros y no muy seguidos, entre 3 y 5 días, dependiendo de la temperatura del sustrato.
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  • Alfalfa Microgreens

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    Medicago Sativa
    Nº sem/g: 500
    Temp.: 25ºC
    Tiempo germinación: 3-4  días
    Observaciones
    Sabor: Muy delicado sabor a pimienta.
    Uso: Se pueden consumir crudos en ensaladas (los brotes tiernos) o cinados. Triturados se obtiene un zumo fresco que debería ser bebido cada día porque constituye un excelente tónico.
    Remojo:  de 4 a 5 horas.
    Tiempo aconsejado sin luz: No tiene.
    Tiempo de cosecha: 7- 8 días.
    Nutrientes: Brotes con alto contenido nutricional  altamente energéticos y ricos en Vitaminas B1, B2, E, K, sobre todo en vitamina A (como la zanahoria) y de minerales como P, Ca (5 veces más que la leche), Mg, Fe, K, S y una buena cantidad de proteína. Altos niveles de antocinanos que poseen alto efecto antioxidante.
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  • Alholva Microgreens

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    Alholva Microgreens
    Trigonella foecum graecum
    Nº sem/g: 50
    Temp.: 20º C
    Tiempo germinación: 2-3 días
    Observaciones
    Sabor: Ligeramente áspero.
    Uso: Se consumen crudos para aliñar ensaladas, menestras, sopas, guarniciones…
    Remojo :  De 5 horas, con agua tibia y poca luz.
    Tiempo aconsejado sin luz: No tiene
    Tiempo de coseca: 8- 10  días.
    Nutrientes: Tienen acción desisnfectante, depurativa de la sanfre, riñones e hígado. Estimula el apetito, indicado contra la anemia y el cansancio físico. Tienen un alto contenido proteico y de carbohidratos. Tienen Vitaminas A, D, E y B (grupo) y minerales como P, K, Fe, Ca, Mg y S.
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  • Broculi Calabrese Microgreens

    Broculi Calabrese Microgreens

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    Broculi Calabrese Microgreens
    Brassica oleracea B.cymosa
    Nº sem/g: 300
    Temp.: 18-20ºC
    Tiempo germinación: 4-5 días
    Observaciones
    Sabor:Bastante fuerte y picante, pero agradable al gusto, con final amargo. Recuerda a la col
    Uso: Combina muy bien con platos de pescado. Se usa también en ensaladas, entremeses, carne, legumbres, quesos, etc.
    Remojo: Semilla mucilaginosa. No remojar.
    Tiempo aconsejado sin luz:  2-3 días
    Tiempo de cosecha:  10 días
    Nutrientes: Tiene propiedades benéficiosas de defensa del organismo, virtudes digestivas,  mineralizantes y reconstituyentes gracias a su alto contenido de Vitamina A, B, C y E y de sales minerales como K, Ca, I, Mg y S.
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  • Broculi Spiegariello Microgreens

    Broculi Spiegariello Microgreens

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    Broculi Spiegariello Microgreens
    Brassica oleracea B.cymosa
    Nº sem/g: 300
    Temp.: 18-20ºC
    Tiempo germinación: 4-5 días
    Observaciones
    Sabor: Bastante fuerte y picante, pero agradable al gusto, con final amargo. Recuerda a la col
    Uso: Combina muy bien con platos de pescado. Se usa también en ensaladas, entremeses, carne, legumbres, quesos, etc.
    Remojo: Semilla mucilaginosa. No remojar.
    Tiempo aconsejado sin luz:  2-3 días
    Tiempo de cosecha:  10 días
    Nutrientes: Tiene propiedades benéficiosas de defensa del organismo, virtudes digestivas,  mineralizantes y reconstituyentes gracias a su alto contenido de Vitamina A, B, C y E y de sales minerales como K, Ca, I, Mg y S.
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  • Cebolla Microgreens

    Cebolla Microgreens

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    Cebolla Microgreens

    Allium cepa

    Nº sem/g: 300
    Temp.: 20º C
    Tiempo germinación: 3-4 días

    Observaciones
    Sabor: Neutro y fresco. Muy sabrosos.
    Uso: Se usa sola o junto con puerro. En carnes, pescados y mariscos.
    Remojo: 4-5 días
    Tiempo aconsejado sin luz: No tiene
    Tiempo de cosecha: 18-20 días
    Nutrientes:Alto valor nutritivo, rico en aminoácidos, enzimas, Vitaminas A, B, C y sales minerales como Ca, P, K, y S. Tiene actividad antiséptica y poder antibiótico, y además es un óptimo diurético y depurativo.

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  • Cebolllino Chino Microgreens

    Cebolllino Chino Microgreens

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    Cebolllino Chino Microgreens
    Allium tuberosum
    Nº sem/g: 300
    Temp.: 20ºC
    Tiempo germinación: 8-9 días
    Observaciones
    Sabor: De sabor característico, ligeramete picante con una nota de ajo.
    Uso: Indicados para aromatizar ensaladas, carnes y pesacados. Son óptimos en las sopas, toritllas y polenta, agregados pocos minutos antes de servir en mesa.
    Remojo: de 4 a 5 horas,
    Nota: Recomendamos mantener las semillas en el refrigerador durante 8-10 horas antes de usarlas para despertar la germinación.
    Tiempo aconsejado sin luz: No tiene
    Tiempo de cosecha:  14-15 días
    Nutrientes: Son ricos en vitaminas A,B,C, E y tienen muchas propiedades de mineralización, ricos sobretodos en Calcio, fósforo , Hierro, azufre y magnesio. Las propiedades curativas son de altísimo nivel, facilitanla reduccion del colesterol y dan fuerza al sistema inmunitario, con buena actividad antiséptica y resutlan tambien eficaces como tónico nervioso y laxante suave.
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  • Cilantro Monogermen Microgreens

    Cilantro Monogermen Microgreens

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    Cilantro Monogermen Microgreens
    Coriandrum sativum
    Nº sem/g: 100
    Temp.: < 21ºC
    Tiempo germinación: 0-12 días aprox
    Observaciones
    Sabor: Muy aromático. Sabór ácido a lima.
    Uso: Ideal en platos de pescado crudo, carnes, salsas y aderezos. Cocina india y árabe.
    Remojo: 6- 8 horas previamente. Después importante mantener la semilla húmeda.
    Tiempo aconsejado sin luz:  7días.
    Tiempo de cosecha:  24-26 días.
    Nutrientes: Contiene diferentes aceites esenciales destacando el linalol. Además contienene Vitamina C y B2. Beneficioso su consumo para el aparato digestivo.
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  • Col Roja Microgreens

    Col Roja Microgreens

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    Col Roja Microgreens
    Brassica olearacea capita rubra
    Nº sem/g: 300
    Temp.: 35ºC
    Tiempo germinación: 3-4 días
    Observaciones
    Sabor: Sabor suave, dulzón, con ligero amargor final que recuerda al repollo.
    Uso: Ensaladas, entremeses o segundos platos, con cocidos y carnes.
    Remojo: Esta especie no necesita de remojo previo.
    Tiempo aconsejado sin luz:  3-4 días
    Tiempo de cosecha:  10-12 días.
    Nutrientes: Posee propiedades benéficiosas de defensa del organismo, virtudes difestivas y reconstituyentes, gracias a su alto contenido en Vitaminas A, B1,B2,B3, C y sales minerales como el Ca. Fe, I, Mg, K, S, Zn.
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