Cultivos hortícolas
Achicoria Microgreens
Cichorium intybus
Nº sem/g: 800
Temp.: 20º-25ºC
Tiempo germinac.: 6-7 días aprox.
Observaciones
Sabor: Bastante amargo.
Uso: Se aconseja mezclarla con brotes de otras especies para contrarestar el sabor amargo del brote.
Remojo: Esta especie no necesita de remojo previo.
Tiempo aconsejado sin luz: No tiene.
Tiempo de cosecha: 15-18 días.
Nutrientes: Brotes ricos en sales minerales y Vitaminas C, K, P. Tiene propiedades tónicas y digestivas
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La floración es de Junio a Agosto.
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Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.