Cultivos hortícolas
Tatsoi Microgreens
Brassica rapa narinosa
Nº sem/g: 530
Temp.: 18 a 24ºC
Tiempo germinación: 2 a 3 días
Observaciones
Sabor: suave, ligeramente mostazado y dulce. Recuerda tambien la espinaca tierna con un toque ligermente picante, pero más delicado que la rúcula o la mostaza.
Uso: Marida especialmente bien con quesos suaves, carnes blancas (pollo, cerdo o pavo), pescados blancos o ahumados y ensaladas gourmet.
Remojo: No se recomienda remojar.
Tiempo aconsejado sin luz: de 2 a 3 días. Despues, colocar las bandejas bajo luz natural indirecta. Requiriendo de 12-16 horas de luz diarias para un crecimiento compacto y verde intenso.
Tiempo para cosecha: de 7 a 10 días.
Nutrientes: Aportan Vitamina C, A, K, ácido fólico, calcio y hierro y antioxidantes.
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Capacidad germinativa de la semilla: 3 años.
Contiene lactucina y cumarina, sustancias antiinflamatorias que alivian los síntomas de enfermedades como la artritis y la gota.
Combina muy bien con frutas, pescados y especialmente con los lácteos como yogurt, salsas de queso e incluso con trozos de cualquier tipo de queso.
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La planta inicialmente necesita un poco de tiempo para crecer adecuadamente, pero una vez que empieza a ramificarse, crece vigorosamente y cubre el suelo como una alfombra, por lo que también se usa como planta ornamental.
Las hojas triangulares y carnosas se pueden cosechar continuamente y saben un poco más fuerte que las espinacas convencionales. Las semillas pueden ser previamente empapadas en agua tibia durante unas horas para su germinación.