Rúcula Microgreens

Cultivos hortícolas

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Rúcula Microgreens

Eruca sativa

Nº sem/g: 400

Temp.: 18 a 24ºC

Tiempo germinación: 2 a 3 días

Observaciones

Sabor: Sabor punzante y tipicamente amargo de la rúcula. Persistente en paladar.

Uso: Usados para aromatizar ensaladas, pasta fría o combinados con entremeses y quesos.

Remojo: No, semilla mucilaginosa. En fase de germinación, si están humedecidos con una cantidad excesiva de agua, se puede construir una membrana gelatinosa que favorece el desarrollo de mohos.

Tiempo aconsejado sin luz: 2-3 días

Tiempo para cosecha: 7 a 10 días

Nutrientes: Estos brotes son rícos en vitaminas A y C y en sales minerales como Ca, Fe, P y Mg. Los brotes tienen propiedades aperitivas, diuréticas y estimulan la reaccion del organismo. La rúcula también tiene propiedades antiescorbúticas y emolientes.

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