Garbanzo Microgreens

Cultivos hortícolas

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Garbanzo Microgreens

Cicer arietinum

Nº sem/g: 2

Temp.: 20º C

Tiempo germinación: 3-4 días

Observaciones

Sabor: A nueces frescas.

Uso: Se pueden comer tal cual o aliñados a gusto con un poco de aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón.También acompañamiento en diversas ensaladas o cocidos en guisos, sopas, cuscús, arroces y purés. Deben ser siempre hervidos o cocinados al vapor muy brevemente (6 a 8 minutos) antes de consumirlos y cuando la raíz tenga al menos un centímetro.

Remojo: De 8 a 10 horas

Tiempo aconsejado sin luz: No precisa

Tiempo de cosecha: De 10 a 12 días

Nutrientes: Posee vitaminas A, B, C, D, E y sobre todo C. Son ricos en minerales como calcio, hierro, fósforo, magnesio y potasio. Contiene proteínas, carbohidratos, ácido fólico y fibra. No producen gases durante la digestión por lo que son muy digestivos. Fortalecen el sistema inmune. Además son diuréticos y ayudan al buen funcionamiento de riñones y vejiga. Rebajan el índice de colesterol y tienen propiedades antioxidantes que combaten la acción de los radicales libres.

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