Planta de hojas largas, de color verde medio, dispuestas en embudo, formando un buen corazoón. Produce hojas bordes finamente dentadas y rizadas. El diámetro de la escarola es de unos 20-25 cm. Sin resistencia subirse. Para cultivo de invierno.

Variedad de buen porte. Inicialmente crece con hojas en roseta que no llegan a formar cogollo, aunque cuándo alcanza su tamaño definitivo, las hojas nacen en el centro apretadas unas contra otras, formando un corazón compacto en cuyo interior no penetra la luz, quedando más o menos amarillentas. Produce plantas de corazón grande, lleno, medio erecto y de hoja con limbo ancho, de color verde medio a amarillo, que puede alcanzar unos 45 cm de diamétro. Especie resistente al frío. Terrenos ligeros o medios, ricos en materia orgánica.

Variedad de porte medio a grande con corazón lleno que se autoblanquea bien. Hojas de color verde claro y muy rizadas, con limbo ancho. El diametro medio de le escarola es de 25-30 cm. Adecuada para cultivos de otoño, primavera e inicios de verano. Buena resistencia a la subida a flor.