Cultivos hortícolas
Hinojo Microgreens
Foeniculum vulgare
Nº sem/g: 200
Temp.: 8-20º C
Tiempo germinación: 5-6 días
Observaciones
Sabor: Suave sabor dulce-anisado. Es crujiente, acuoso y con un final astringente que limpia la boca de otros sabores.
Uso: Por su sabor delicado, puede ser utilizado en preparados con carne y pescados, en ensaladas y postres (helados).
Remojo: Esta especie no necesita de remojo previo.
Tiempo aconsejado sin luz: De 4 a 5 días
Tiempo de cosecha: De 14 a 15 días
Nutrientes: Es un excelente diurético. Ayuda a la eliminación de agua y el exceso de grasa del cuerpo. Aporta Vitaminas A, C, K y microelementos como Ca,Fe, Mg, P, Se, K, Zn,etc.
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Las hojas triangulares y carnosas se pueden cosechar continuamente y saben un poco más fuerte que las espinacas convencionales. Las semillas pueden ser previamente empapadas en agua tibia durante unas horas para su germinación.