Acedera roja

Cultivos hortícolas

Familia: POLYGONACEAE

Nombre Botánico: Rumex sanguineus

Nombre común:

ESPAÑOL: Acedera roja  

 Sem./GrBiotipoSiembraUso
ACEDERA ROJA1000Herbácea perennePrimaveraEnsaladas

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ACEDERA ROJA
Planta perenne que alcanza una altura de 50 a 80 cm.  Los tallos son de color rojo. El tallo es tan largo como una hoja. Las hojas, lanceolada.  es de color verde oscuro y tiene una una longitud de 14 cm y hasta 6 cm de anchura. La floración es de Junio a Agosto. Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas.  Además tienen un sabor ácido-limón. Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.