Cultivos hortícolas
Kale Negro Microgreens
Brassica olercea acephala sabellica
Nº sem/g: 50
Temp.: 25-30 º C
Tiempo germinación: 4-5 días
Observaciones
Sabor: Intenso, ligeramente picante.
Uso: Ideal para acompañar con ensaladas verdes con sbores más suaves.
Remojo: Esta especie no necesita de remojo previo.
Tiempo aconsejado sin luz: De 3 a 4 días
Tiempo de cosecha: De 10 a 12 días
Nutrientes: Considerado como un super alimento, ya que contiene grandes cantidades de hierro, Vitaminas A , Cy K, antioxidantes, al igual que un alto contenido en minerales esenciales para el organismo como el calcio, hierro, potasio y magnesio. Además son muy ricos en fibra y bajos en calorias y un alto índice de proteínas y ácidos grasos omega 3.
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La floración es de Junio a Agosto.
Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas. Además tienen un sabor ácido-limón.
Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.