Cultivos hortícolas
Mizuna Roja Microgreens
Brassica rapa nipposinica
Nº sem/g: 400
Temp.: 10- 20 ºC
Tiempo germinación: 3-4 días
Observaciones
Sabor: Intenso, ligeramente picante, similar a la mostaza.
Uso: Ideal para acompañar con ensaladas verdes con sabores más suaves y darle color a los platos.
Remojo: Esta especie no precisa de remojo.
Tiempo aconsejado sin luz: De 2 a 3 días
Tiempo de cosecha: De 10 a 12 días
Nutrientes: Fuente inagotable de proteínas y con gran cantidad de VitaminasA, B6,y C, Calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y Zinc..
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Capacidad germinativa de la semilla: 3 años.
Contiene lactucina y cumarina, sustancias antiinflamatorias que alivian los síntomas de enfermedades como la artritis y la gota.
Combina muy bien con frutas, pescados y especialmente con los lácteos como yogurt, salsas de queso e incluso con trozos de cualquier tipo de queso.
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Las hojas, lanceolada. es de color verde oscuro y tiene una una longitud de 14 cm y hasta 6 cm de anchura.
La floración es de Junio a Agosto.
Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas. Además tienen un sabor ácido-limón.
Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.