Cultivos hortícolas
Mizuna Roja Microgreens
Brassica rapa nipposinica
Nº sem/g: 400
Temp.: 10- 20 ºC
Tiempo germinación: 3-4 días
Observaciones
Sabor: Intenso, ligeramente picante, similar a la mostaza.
Uso: Ideal para acompañar con ensaladas verdes con sabores más suaves y darle color a los platos.
Remojo: Esta especie no precisa de remojo.
Tiempo aconsejado sin luz: De 2 a 3 días
Tiempo de cosecha: De 10 a 12 días
Nutrientes: Fuente inagotable de proteínas y con gran cantidad de VitaminasA, B6,y C, Calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y Zinc..
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Portulaca oleracea
Selección de hojas verde claro, carnosas, alargadas, en grupos de 5-6 sobre tallos de color verde amarillento. Ciclo para baby leaf 50-60 días. Utilizada en ensaladas y cocinada como las espinacas.
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Cychorium endivia var. Crispa
Variedad de porte medio, hojas verde claro, de bordes muy dentados y rizados.Por su contenido vitamínico y su sabor ligeramente amargo se emplea principalmente como ensalada y estimulador del apetito.
Capacidad germinativa de la semilla: 3 años.
Contiene lactucina y cumarina, sustancias antiinflamatorias que alivian los síntomas de enfermedades como la artritis y la gota.
Combina muy bien con frutas, pescados y especialmente con los lácteos como yogurt, salsas de queso e incluso con trozos de cualquier tipo de queso.
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Planta herbácea y vivaz,sus hojas son lanceoladas, de color verde claro.
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Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.