Cultivos hortícolas
Broculi Spiegariello Microgreens
Brassica oleracea B.cymosa
Nº sem/g: 300
Temp.: 18-20ºC
Tiempo germinación: 4-5 días
Observaciones
Sabor: Bastante fuerte y picante, pero agradable al gusto, con final amargo. Recuerda a la col
Uso: Combina muy bien con platos de pescado. Se usa también en ensaladas, entremeses, carne, legumbres, quesos, etc.
Remojo: Semilla mucilaginosa. No remojar.
Tiempo aconsejado sin luz: 2-3 días
Tiempo de cosecha: 10 días
Nutrientes: Tiene propiedades benéficiosas de defensa del organismo, virtudes digestivas, mineralizantes y reconstituyentes gracias a su alto contenido de Vitamina A, B, C y E y de sales minerales como K, Ca, I, Mg y S.
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Suele servirse en ensaladas o como decoración de los platos en frío.