Acelga

Cultivos hortícolas

Familia: CHENOPODIACEAE

Nombre Botánico: beta vulgaris L. var. vulgaris

Nombre común:

ESPAÑOL: Acelga     INGLÉS: Swiss chard     FRANCÉS: Poirée     HOLANDÉS: Snijbiet
PORTUGUÉS: Acelga     ALEMÁN: Manglod     ITALIANO: Bietola da coste

Características generales:

Planta bianual de la que se aprovechan las hojas. El tallo tiene forma de disco en su primer año, y si la planta no es recolectada o se dedica a obtención de semillas, se desarrolla ramificándose y emitiendo flores. Las hojas son de limbo entero y amplio, con el nervio central desarrollado y carnoso. La semilla queda atrapada en el fruto o glomérulo, presenta de 2-4 semillas por glomérulo, y generalmente se comercializa así. Existen dos tipos de acelgas según sus hojas, las variedades amarillas o rubias de hoja verde amarillenta y las variedades verdes, de hojas color verde oscuro.

Datos orientativos:

  • Número de Semillas por Gramo: 60-90
  • Plantas Útiles por 10 gr. de Semilla: 400
  • Marco de Siembra entre Filas: 40-60 cm
  • Marco de Siembra entre Plantas: 20-40 cm
  • Semillas por Golpe: 3-4
  • Profundidad de Siembra: 2 cm
  • Poder Germinativo: 2 años
  • Ciclo de Cultivo: 3-4 meses
  • Kilogramos por Semilla por Hectárea: (siembra, transplante) 3-5, 3-4
  • Temperatura de Germinación (mínima, máxima, óptima): 8ºC, 30ºC, 20ºC
  • Tiempo de Germinación: 7-9 dias

ColorSiembraRecolecciónObservaciones 
AMARILLA DE LYON 2/3Verde Amarill entoMarzo- Octubre- Zonas friasTodo el añoSiembra todo el año- Zonas templadas
VERDE PENCA BLANCA 2/3Verde oscuroMarzo a Octubre- Zonas fríasTodo el añoSiembra todo el año- Zonas templadas

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AMARILLA DE LYON 2/3
Variedad de penca gruesa, carnosa y muy blanca. Hoja ancha y abullonada de color verde amarillento. Se cultiva durante todo el año en zonas templadas. En zonas frías se siembra en primavera-verano.
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VERDE PENCA BLANCA 2/3
Variedad de pencas blancas muy anchas y carnosas, hojas de color verde oscuro, de abullonado grueso y marcado. Tiene buena resistencia al frío y normal a la subida.