Cultivos hortícolas
Familia: UMBELIFERAE
Nombre Botánico: Carum carvi
Nombre común:
ESPAÑOL: Alcaravea INGLÉS: Caraway FRANCÉS: Carvi ITALIANO: Carvi
Características Generales:
DESCRIPCIÓN:
* Biotipo: planta herbácea anual o bianual.
* Tipo hoja: bi o tripinnadas, alternas, oblongas, con lóbulos de 3-25 mm.
* Fenología: florece desde finales de primavera hasta principios de verano, madura los frutos en agosto.
HABITAT:
* Cota: hasta 2000 m.
* Clima: templado, sensible a heladas.
* Preferencias edáficas: prefiere los suelos francos, profundos, mullidos y calizos, tolera los silíceo-arcillosos, arcillo-arenosos y frescos.
Época de siembra: primavera-otoño.
Número de semillas por gramo: 350.
Facultad germinativa media: 65 %
Pureza: 95 %
Usos y aplicaciones: culinario, medicinal, infusión, industrial, cosmética.
Parte útil: frutos
| Sem./Gr | Biotipo | Siembra | Uso | |
|---|---|---|---|---|
| CARVI | 350 | Herbácea anual o bianual | Primavera-otoño. | Culinario y medicinal |
 + Info |
CARVI
Planta cultivada por sus frutos de color marrón, aunque también se aprovechan los brotes tiernos y la raíz principal. Se usa como condimento en pastelería, licores y diversas salsas. Como esencia en perfumería y farmacia.
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