Alcaravea

Cultivos hortícolas

Familia: UMBELIFERAE

Nombre Botánico: Carum carvi

Nombre común:

ESPAÑOL: Alcaravea     INGLÉS: Caraway     FRANCÉS: Carvi     ITALIANO: Carvi

Características Generales:

DESCRIPCIÓN:

    * Biotipo: planta herbácea anual o bianual.
    * Tipo hoja: bi o tripinnadas, alternas, oblongas, con lóbulos de 3-25 mm.
    * Fenología: florece desde finales de primavera hasta principios de verano, madura los frutos en agosto.

HABITAT:

    * Cota: hasta 2000 m.
    * Clima: templado, sensible a heladas.
    * Preferencias edáficas: prefiere los suelos francos, profundos, mullidos y calizos, tolera los silíceo-arcillosos, arcillo-arenosos y frescos.

Época de siembra: primavera-otoño.
Número de semillas por gramo: 350.
Facultad germinativa media: 65 %
Pureza: 95 %

Usos y aplicaciones: culinario, medicinal, infusión, industrial, cosmética.

Parte útil: frutos

Sem./GrBiotipoSiembraUso 
CARVI 350Herbácea anual o bianualPrimavera-otoño.Culinario y medicinal

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CARVI
Planta cultivada por sus frutos de color marrón, aunque también se aprovechan los brotes tiernos y la raíz principal. Se usa como condimento en pastelería, licores y diversas salsas. Como esencia en perfumería y farmacia.