Familia: SOLANACEAE

Nombre Botánico: Lycopersicon lycopersicum (L.)karst ex farwell

Nombre común:

ESPAÑOL: Tomate Industria     INGLÉS: Tomato     FRANCÉS: Tomate     HOLANDÉS: Tomaat
PORTUGUÉS: Tomate     ALEMÁN: Tomate     ITALIANO: Pomodoro

Características generales:

Planta herbácea plurianual, pero cultivada como anual. Tallo rastrero con capacidad para emitir raíces, muy ramificado, de crecimiento indeterminado o determinado por un racimo floral. Se cultiva rastrero o entutorado, para lo cual se poda dejando que todas las partes verdes de la planta, están cubiertas de pelos glandulares que al roce desprenden un líquido de olor característico. Esta especie no tiene dominancia apical, desarrollan todos los tallos axiliares con el mismo vigor que el tallo principal, por lo que es necesaria la poda para forzar mayor producción. Esta operación se realiza cuando los tallos tienen entre 4 y 5 cm., haciendo que se desprenda por la zona de abscisión para conseguir una mejor cicatrización de la herida. Las flores aparecen en racimos que en la parte baja de la planta son sencillos y después más divididos y ramificados. El número de flores es muy variable y no aparecen al mismo tiempo, de forma que en un mismo ramo puede haber frutos y flores. El fruto es una baya carnosa, amarillo, rosado o rojo en la madurez, de forma esférica, aplastada, piriforme o cilíndrica, y piel lisa o acostillada, con hombros verdes o sin hombros verdes. La planta de tomate es autógama, pero necesita unas condiciones mínimas de temperatura y humedad para la polinización. Para evitar problemas se usan productos de cuajado como pueden ser algunos derivados del ácido auxínico o técnicas como la de dar aire, en invernaderos, o el empleo de abejorros. La semilla tiene forma de disco de tres a cuatro mm. de diámetro, de color gris y cubierta de pelos.

Datos orientativos:

• Número de Semillas por Gramo: 250-300
• Plantas Útiles por 10 gr. de Semilla: 1500-2500
• Marco de Siembra entre Filas: 80-100 cm
• Marco de Siembra entre Plantas: 30-50 cm
• Semillas por Golpe: 1-2
• Profundidad de Siembra: 0.5-1 cm
• Poder Germinativo: 4-5 años
• Ciclo de Cultivo: corto 4-5 meses, largo 8-9 meses
• Kilogramos por Semilla por Hectárea: 0.15-0.20
• Temperatura de Germinación (mínima, máxima, óptima): 12ºC, 35ºC, 20ºC
• Tiempo de Germinación: 5-8 Días