Cultivos hortícolas
Familia: COMPOSITAE
Nombre Botánico: Cichorium endivia
Nombre común:
ESPAÑOL: Endivia INGLÉS: Endive FRANCÉS: Scarole ITALIANO: Endivia
Características generales:
DESCRIPCIÓN:
Herbacea biannual.
Hojas grandes alargadas, con el nervio ancho y carnoso, limbo dividido con los bordes más o menos dentados.
DATOS ORIENTATIVOS:
Semillas/gr: 600
Dosis de siembra: 1,5 kg/ha
Temperatura de germinación: 15-20ºC
Tiempo germinación: 7-14 días
Profundidad de siembra: 0,5 cm
Epoca siembra: Otoño-invierno.
Parte útil: Hojas para ensaladas.
| Sem./Gr | Biotipo | Siembra | Uso | |
|---|---|---|---|---|
| RIZADA VERDE | 600 | Herbácea bianual | Otoño-invierno | Culinario |
 + Info |
RIZADA VERDE
Variedad de porte medio, hojas verde claro, de bordes muy dentados y rizados.Por su contenido vitamínico y su sabor ligeramente amargo se emplea principalmente como ensalada y estimulador del apetito.
Capacidad germinativa de la semilla: 3 años.
Contiene lactucina y cumarina, sustancias antiinflamatorias que alivian los síntomas de enfermedades como la artritis y la gota.
Combina muy bien con frutas, pescados y especialmente con los lácteos como yogurt, salsas de queso e incluso con trozos de cualquier tipo de queso.
|