Acelga suiza

Cultivos hortícolas

Familia: QUENOPODIACEA

Nombre Botánico: Beta vulgaris ssp. cicla

Nombre común:

ESPAÑOL: Acelga suiza     INGLÉS: Swiss chard     FRANCÉS: Poirée     HOLANDÉS: Snijbiet     PORTUGUÉS: Acelga
ALEMÁN: Manglod     ITALIANO: Bietola da coste

Características generales:

DESCRIPCIÓN:

Herbacea bianual.
Hojas de limbo entero, con el nervio central desarrollado y carnoso. Fructificación en glomerulo con 2-4 semillas.

DATOS ORIENTATIVOS:

Semillas/gr: 50-60
Dosis de siembra: 25-30 kg/ha
Temperatura germinación: 15-25ºC
Tiempo germinación: 5-10 días
Profundidad de siembra: 2 cm
Epoca siembra: Escalonada durante todo el año.
Parte útil: Hojas para ensaladas o cocinadas.

 Sem./GrBiotipoSiembraUso
NARANJA55Herbacea anualTodo el añoCulinario en ensaladas
ROJA 55Herbácea anualTodo el añoCulinario en ensaladas
ROSA55Herbácea anualTodo el añoCulinario en ensaladas
AMARILLA55Herbácea anualTodo el añoEnsaladas, hervidas

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AMARILLA
Variedad de acelga de verde con tallos y nerviaduras de color amarillo intenso. Su ciclo para baby leaf es de 25 días desde la siembra.Las hojas son grandes, agrugadas, planta fuerte que desarrolla fácilmente. Las hojas y los tallos pueden ser cosechados continuamente mientras la planta crece. La acelga tiene muchas propiedades medicinales y nutritivas.  Tienen más hierro que las espinacas, son ricas en fibra, potasio, calcio, magnesio y multitud de vitaminas. Se recomienda consumir las acelgas en fresco, los brotes pequeños, para aprovechar al máximo todas estas propiedades, pero también se puede consumir hervida.
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NARANJA
Variedad de hojas de color verde oscuro con peciolos y nervios de color naranja intenso. Se cultiva como baby leaf para ensaladas o cocinada como una espinaca.
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ROJA
Variedad de hojas de color verde oscuro con peciolos y nervios de color rojo intenso. Se cultiva como baby leaf para ensaladas o cocinada como una espinaca.
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ROSA
Variedad de hojas de color verde oscuro con peciolos y nervios de color rosado. Se cultiva como baby leaf para ensaladas o cocinada como una espinaca.