Cultivos hortícolas
Remolacha Amarilla Microgreens
Raphanus sativus
Nº sem/g: 60
Temp.: 18 a 22ºC
Tiempo germinación: 2 a 4 días
Observaciones
Sabor: Suave, terroso y ligeramente dulce, menos intesnso que la remolacha roja.
Uso: Para ensaladas frescas o tibisas, como topping decorativos en sopas frías, hummus, tostadas,etc, En batidos verdes o jugos naturales aparta color y micronutrientes. Remojo: No es obligatorio, pero se pueden remojar de 4 a 6 a horas previa, para acelerar la germinación.
Tiempo aconsejado sin luz: 2 a 3 días.
Tiempo para cosecha: 7 a 12 días.
Nutrientes: Aportan vitamina A (betacarotenos), vitamina C (antioxidante, refuerzo de las defensas),hierro, Ácido fólico(B9), Magnesio y potasio para regulación de la presión arteriar, sistema nervioso y muscular, Clorofila, un desintoxicante natural, oxigenacion celular…
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Suele servirse en ensaladas o como decoración de los platos en frío.