Familia: LEGUMINOSAE

Nombre Botánico: phaseolus vulgaris l. Ssp. Volubilis (de kapr) grand

Subfamilia: papilionaceae Tribu: phaseoleas

Nombre común:

ESPAÑOL: Judías Mata Alta Vaina Redonda     INGLÉS: Bean     FRANCÉS: Haricot     HOLANDÉS: Boon
PORTUGUÉS: Feijao     ALEMÁN: Gemüsebohne     ITALIANO: Fagiolo

Características generales:

Especie anual de germinación epígea y sistema radicular fasciculado, que produce nódulos como consecuencia de la simbiosis con rhizobium phaseoli. Es una planta de desarrollo rápido, con el tallo delgado, de crecimiento determinado o indeterminado, rígido una vez adquirida su posición final. Las hojas son trifoliadas, con un pecíolo largo que termina en tres folíolos grandes, más o menos triangulares, acabados en punta, de superficie ligeramente áspera. Las flores se desarrollan en racimos, partiendo de las axilas de las hojas o terminales en el caso de las variedades determinadas, de color blanco, amarillo, rosa o violeta. La fecundación es autógama, con cierto riesgo de alogamia. El fruto es una legumbre de vainas alargadas, de sección aplanada o redondeada y colores verde, amarillo, verde jaspeado de rojo e incluso morado. Produce semillas de tipo reniforme, más o menos pronunciado, de colores blanco, marrón, negro, rojo o jaspeado. Por su porte, las variedades pueden ser de mata baja o enanas, pertenecientes a la subespecie nanus, cuyo tallo queda determinado por un racimo floral, a una altura no superior a 50 cm.; y de enrame, pertenecientes a la subespecie volubilis, de tallo indeterminado y trepador. Dentro de estos dos grupos se clasifican por la forma y color de sus vainas.

Datos orientativos:

• Número de Semillas por Gramo: 1.5-7
• Plantas Útiles por 10 gr. de Semilla: 10-30
• Marco de Siembra entre Filas: 100-200 cm
• Marco de Siembra entre Plantas: 50-100 cm
• Semillas por Golpe: 1-5
• Profundidad de Siembra: 3-5 cm
• Poder Germinativo: 3 años
• Ciclo de Cultivo: 3-5 meses
• Kilogramos por Semilla por Hectárea: 10-30
• Temperatura de Germinación (mínima, máxima, óptima): 2ºC, 30ºC, 20ºC
• Tiempo de Germinación: 5-10 días