Judía Mata Alta Vaina Plana

Cultivos hortícolas

Familia: LEGUMINOSAE

Nombre Botánico: haseolus vulgaris l. Ssp. Volubilis (de kapr) grand

Subfamilia: papilionaceae Tribu: phaseoleas

Nombre común:

ESPAÑOL: Judía Mata Alta Vaina Plana     INGLÉS: Bean     FRANCÉS: Haricot     HOLANDÉS: Boon
PORTUGUÉS: Feijao     ALEMÁN: Gemüsebohne     ITALIANO: Fagiolo

Características generales:

Especie anual de germinación epígea y sistema radicular fasciculado, que produce nódulos como consecuencia de la simbiosis con rhizobium phaseoli. Es una planta de desarrollo rápido, con el tallo delgado, de crecimiento determinado o indeterminado, rígido una vez adquirida su posición final. Las hojas son trifoliadas, con un pecíolo largo que termina en tres folíolos grandes, más o menos triangulares, acabados en punta, de superficie ligeramente áspera. Las flores se desarrollan en racimos, partiendo de las axilas de las hojas o terminales en el caso de las variedades determinadas, de color blanco, amarillo, rosa o violeta. La fecundación es autógama, con cierto riesgo de alogamia. El fruto es una legumbre de vainas alargadas, de sección aplanada o redondeada y colores verde, amarillo, verde jaspeado de rojo e incluso morado. Produce semillas de tipo reniforme, más o menos pronunciado, de colores blanco, marrón, negro, rojo o jaspeado. Por su porte, las variedades pueden ser de mata baja o enanas, pertenecientes a la subespecie nanus, cuyo tallo queda determinado por un racimo floral, a una altura no superior a 50 cm.; y de enrame, pertenecientes a la subespecie volubilis, de tallo indeterminado y trepador. Dentro de estos dos grupos se clasifican por la forma y color de sus vainas.

Datos orientativos:

  • Número de Semillas por Gramo: 1.5-7
  • Plantas Útiles por 10 gr. de Semilla: 10-30
  • Marco de Siembra entre Filas: 100-200 cm
  • Marco de Siembra entre Plantas: 50-100 cm
  • Semillas por Golpe: 1-5
  • Profundidad de Siembra: 3-5 cm
  • Poder Germinativo: 3 años
  • Ciclo de Cultivo: 3-5 meses
  • Kilogramos por Semilla por Hectárea: 10-30
  • Temperatura de Germinación (mínima, máxima, óptima): 2ºC, 30ºC, 20ºC
  • Tiempo de Germinación: 5-10 dias

Observaciones
BUENOS AIRES VERDETipo Verde
BACLETipo Verde
BUENOS AIRES ROJATipo Jaspeada Morada
HELDATipo Verde
MARAVILLA DE VENECIATipo Amarilla
GARRAFAL OROTipo Verde

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BACLE
Variedad de crecimiento indeterminado, vigorosa y precoz. Produce vainas largas y anchas (22 x 2,5 cm), muy bien formadas, de sección plana, ligeramente curvadas y de color verde medio. Sin hilo ni pergamino. Semillas de color pardo claro, veteado de marrón, de forma elíptica. Adecuada para el cultivo en invernadero y de pleno campo.
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BUENOS AIRES ROJA
Similar a la variedad Buenos Aires, diferenciándose en el jaspeado morado que presentan sus vainas.
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BUENOS AIRES VERDE
Planta de porte elevado, con follaje abundante, de color verde medio. Las vainas son verdes, rectas o ligeramente curvadas, de 15-18 cm. de longitud y 2-2.5 cm. de anchura. Semilla grande, de forma elíptica abultada, con color de fondo crema y vetas acebradas verde pardo.No tiene hilos. Ciclo de maduración semitemprano. Esta variedad tiene una gran aceptación en el mercado en fresco.
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GARRAFAL ORO
Variedad semiprecoz, de porte bastante elevado, con follaje abundante y de gran tamaño, de color verde medio. Vainas planas, de color verde, de 18-20 cm. de longitud y 1.5-1.8 cm. de anchura y algo curvada. No forman hilo ni marcan el grano. La semilla es grande, oblonga y de color rosado. Muy adaptada al cultivo en diferentes condiciones ambientales.
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HELDA
Planta de desarrollo vigoroso, porte abierto y precocidad media, apta para una gran diversidad de tipo y épocas de cultivo. Vainas planas de color verde medio, de 20-22 cm. de longitud y 2-2.3 cm. de anchura, sin hilo. Planta adaptada al cultivo bajo invernadero, túnel de plástico y aire libre. Para cultivo al aire libre, la dosis es de 40-45 kg./ ha., y se siembra desde septiembre hasta mediados de marzo para recolectar desde mediados de octubre hasta finales de mayo. Es resistente al Mosaico Común y al Mosaico Amarillo de la Judía.
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MARAVILLA DE VENECIA
Variedad de ciclo semitardío. Vaina aplanada, recta, medio larga y de color amarillo. Grano seco de color negro y forma redondeada.