Cultivos hortícolas
JUDÍA MATA ALTA VAINA PLANA BUENOS AIRES VERDE
Planta de porte elevado, con follaje abundante, de color verde medio.
Las vainas son verdes, rectas o ligeramente curvadas, de 15-18 cm. de longitud y 2-2.5 cm. de anchura.
Semilla grande, de forma elíptica abultada, con color de fondo crema y vetas acebradas verde pardo.No tiene hilos.
Ciclo de maduración semitemprano.
Esta variedad tiene una gran aceptación en el mercado en fresco.
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Tetragonia tetragonoides
Planta vivaz con tallos largos rastreros que prefiere os climas mediterráneos frescos y porta el calor. No tolera el frío, por lo que se suele plantar en verano como sucedáneo de la verdadera espinaca.
La planta inicialmente necesita un poco de tiempo para crecer adecuadamente, pero una vez que empieza a ramificarse, crece vigorosamente y cubre el suelo como una alfombra, por lo que también se usa como planta ornamental.
Las hojas triangulares y carnosas se pueden cosechar continuamente y saben un poco más fuerte que las espinacas convencionales. Las semillas pueden ser previamente empapadas en agua tibia durante unas horas para su germinación.