Cultivos hortícolas
Cebolla Microgreens
Allium cepa
Nº sem/g: 300
Temp.: 20º C
Tiempo germinación: 3-4 días
Observaciones
Sabor: Neutro y fresco. Muy sabrosos.
Uso: Se usa sola o junto con puerro. En carnes, pescados y mariscos.
Remojo: 4-5 días
Tiempo aconsejado sin luz: No tiene
Tiempo de cosecha: 18-20 días
Nutrientes:Alto valor nutritivo, rico en aminoácidos, enzimas, Vitaminas A, B, C y sales minerales como Ca, P, K, y S. Tiene actividad antiséptica y poder antibiótico, y además es un óptimo diurético y depurativo.
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Planta herbácea y vivaz,sus hojas son lanceoladas, de color verde claro.
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Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.