Cultivos hortícolas
Cebolla Microgreens
Allium cepa
Nº sem/g: 300
Temp.: 20º C
Tiempo germinación: 3-4 días
Observaciones
Sabor: Neutro y fresco. Muy sabrosos.
Uso: Se usa sola o junto con puerro. En carnes, pescados y mariscos.
Remojo: 4-5 días
Tiempo aconsejado sin luz: No tiene
Tiempo de cosecha: 18-20 días
Nutrientes:Alto valor nutritivo, rico en aminoácidos, enzimas, Vitaminas A, B, C y sales minerales como Ca, P, K, y S. Tiene actividad antiséptica y poder antibiótico, y además es un óptimo diurético y depurativo.
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Variedad de porte compacto, hojas muy rizadas de color verde medio brillante, crujientes y de textura muy suave. Se caracteriza por su coloración verde en la parte exterior y amarillenta en la interior.
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La floración es de Junio a Agosto.
Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas. Además tienen un sabor ácido-limón.
Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.