Cultivos hortícolas
Cebolla Microgreens
Allium cepa
Nº sem/g: 300
Temp.: 20º C
Tiempo germinación: 3-4 días
Observaciones
Sabor: Neutro y fresco. Muy sabrosos.
Uso: Se usa sola o junto con puerro. En carnes, pescados y mariscos.
Remojo: 4-5 días
Tiempo aconsejado sin luz: No tiene
Tiempo de cosecha: 18-20 días
Nutrientes:Alto valor nutritivo, rico en aminoácidos, enzimas, Vitaminas A, B, C y sales minerales como Ca, P, K, y S. Tiene actividad antiséptica y poder antibiótico, y además es un óptimo diurético y depurativo.
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Se siembra en primavera y se recolecta sobre el mes de julio, después de 10 a 13 semanas de cultivo, en el momento más fuerte de sus principios activos.Son ricas en proteínas, grasas, almidones, aminoácidos, vitaminas A, B, C, E y varios elementos minerales.
Suele servirse en ensaladas o como decoración de los platos en frío.
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