Microgreens

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  • Tatsoi Microgreens

    Tatsoi Microgreens

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    Tatsoi Microgreens
    Brassica rapa narinosa
    Nº sem/g: 530
    Temp.: 18 a 24ºC
    Tiempo germinación: 2 a 3 días
    Observaciones
    Sabor: suave, ligeramente mostazado y dulce. Recuerda tambien la espinaca tierna con un toque ligermente picante, pero más delicado que la rúcula o la mostaza.
    Uso: Marida especialmente bien con quesos suaves, carnes blancas (pollo, cerdo o pavo), pescados blancos o ahumados y ensaladas gourmet.
    Remojo: No se recomienda remojar.
    Tiempo aconsejado sin luz: de 2 a 3 días. Despues, colocar las bandejas bajo luz natural indirecta. Requiriendo de 12-16 horas de luz diarias para un crecimiento compacto y verde intenso.
    Tiempo para cosecha: de 7 a 10 días.
    Nutrientes: Aportan Vitamina C, A, K, ácido fólico, calcio y hierro y antioxidantes.
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  • Trigo Microgreens

    Trigo Microgreens

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    Trigo Microgreens
    Triticum aestivum
    Nº sem/g: 30
    Temp.: 18 a 24ºC
    Tiempo germinación: 2 a 3 días
    Observaciones
    Sabor: Muy delicado. Dulce, herbáceo, intenso. Similar al césped recién cortado, con notas de espinacas y guisante verde.
    Uso: Óptimos para consumir en ensaladas, canapés y flanes o para la preparación de batidos o purés. Son indicados para las dietas adelgazantes porque son portadores de muchos principios nutritivos y sales minerales.
    Remojo: Absolutamete necesario. De 8 a 12 horas. Luego escurrirlas y dejarlas reposar otras 8-12 horas hasta que empiece a germinar.
    Tiempo aconsejado sin luz: 1-2 días. Después requiere luz natural indirecta de 12-16 horas al día.
    Tiempo de cultivo:  de 8 a 10 días
    Nutrientes: Brotes ricos en proteínas, carbohidratos, vitaminas C, E, B, B17, de minerales como el calcia, magnesio, fosforo, sodio, potasio. Son muy energéticos y hacen elásticos los tejidos, cabellos y uñas.
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  • Zanahoria Microgreens

    Zanahoria Microgreens

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    Zanahoria Microgreens
    Daucus carota
    Nº sem/g: 1100
    Temp.: 20-24 º C
    Tiempo germinación: 12-15 días
    Observaciones
    Sabor: Dulce, herbal  fresco. Recuerda al tallo y hoja de zanahoria joven, con notas de perejil y eneldo.
    Uso: Se aconseja mezclarlos con otros germinados como alfalfa o trébol para una mezcla de alto valor nutritivo. Cómo decoración comestible gourmet, en ensaladas frescas, sopas frías y platos asiáticos. Marida muy bien con mariscos, quesos suaves o como topping de aperitivos.
    Remojo: No es preciso remojar las semillas previamente. Simplemente hay que humedecer bien el sustrato antes de la siembra.
    Tiempo aconsejado sin luz: de 4 a 5 días
    Tiempo para cosecha:  de 18 a 25 días
    Nutrientes: Estos brotes son ricos en Vitamina B, C, D, E, carotenos y sales minerales, calcio y potasio, así como un aporte de fibra dietética.
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