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GIRASOL ECOLÓGICA MICROGREEN
Helianthus annuus
A remojo durante 8-12 horas. Enjuaguar posteriormente 2-3 veces.
Germinados perfectos en ensaladas, rollos, canapés y para la preparación de batidos o purés.
Buen contenido en proteínas, vitaminas (A,B,C,D) y sales minerales como Mg, P, Ca y Fe.
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Brassica oleracea acephala sabellica
Los Microgreens de Kale Negro son brotes jóvenes y tiernos de esta variedad de kale, también conocida como col negra, col toscana o lacinato. Se caracterizan por sus hojas finas, alargadas y de un intenso color verde oscuro, con un ligero tono azulado. Su sabor es suave, ligeramente dulce y con un toque terroso, más delicado que el del kale maduro, pero con la misma riqueza en nutrientes.
Su crecimiento es rápido, pudiendo cosecharse en 7 a 14 días tras la siembra, y su cultivo requiere buena humedad y luz indirecta para un desarrollo óptimo.
Estos microgreens destacan por su elevado contenido en antioxidantes, vitaminas A, C y K, así como minerales esenciales como calcio y hierro. Son perfectos para añadir frescura y color a ensaladas, sopas, platos gourmet o como guarnición en diversas preparaciones.
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RABANITO SANGO ECOLÓGICA MICROGREEN
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Raphanus sativus
Sabor punzante, crujiente. De rábano floral.
Pueden ser consumidos solos o como acompañamiento de entremeses o en ensaladas. Tienen una concentración muy elevada de sales minerales como por ejemplo Fe, I y vitaminas (A, B1, B2 y PP).
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PEREJIL GIGANTE DE ITALIA ECOLÓGICA
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Variedad de folíolos más anchos y tallos más altos que el perejil común, más aromático, de color verde oscuro.
Se desarrolla y rebrota con gran rapidez después del corte.
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COL KALE WESTLANDSE HERFST ECOLÓGICA
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Hortaliza perteneciente a la familia de las berzas, brócoli, coles, coliflor, de tallo erecto, con una altura entre 50 – 100 cm, con hojas muy rizadas de color verde claro a verde oscuro, con bordes rizados hacia arriba y que no forma cogollo. De gran valor nutricional por su contenido en vitaminas y en minerales esenciales, fibra y escasas calorías.
Esta variedad es de alto crecimiento y con leve tolerancia a las heladas.