Aromáticas y Condimentarias
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Anthriscus Cerefolium RIZADO
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PERIFOLLO
Variedad de hoja ondulada, de color verde oscuro. Similar al perejil rizado con un sabor más anisado.
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Artemisia ABSINTHIUM
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AJENJO
Planta vivaz de base leñosa, de hasta 1 m de altura. Se aprovechan sus hojas de color verde grisáceo y las sumidades floridas para la fabricación de licores, extracción de aceites para farmacia o como condimento.
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Artemisia DRANCUNCULUS
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ESTRAGÓN
Planta de base leñosa que alcanza hasta 1 m. de altura. Hojas color verde oscuro de sabor dulzón entre la vainilla y el anís. Se utilizan las hojas como condimento o en la elaboración de vinagres y licores.
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Carum CARVI
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ALCARAVEA
Planta cultivada por sus frutos de color marrón, aunque también se aprovechan los brotes tiernos y la raíz principal. Se usa como condimento en pastelería, licores y diversas salsas. Como esencia en perfumería y farmacia.
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Coriandrum sativum MAROCCAN TYPE
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CILANTRO
Variedad tipo Marroquí con gran productividad de hoja y baja producción de semilla de sabor intenso. Se aprecia por su atractivo color de hojas verdes brillantes, además cuenta con una calidad uniforme y consistente.
Puede ser cultivado con facilidad durante todo el año, para aquellos cultivadores profesionales que deben alcanzar una calidad del producto más elevada.
Esta variedad cuenta con frutos grandes y se utiliza tanto para el consumo de hojas como de semillas.RECOMENDACIONES DE SIEMBRA
Método: Siembra directa
Profundidad de siembra: 6 mm
Época: primavera y otoño
Germinación: 7-10 días a 18-21° C
Resistencia / ciclo de vida: anual
Espacio entre plantas: 20 cm
Altura de la planta: 50 cm
Días hasta la madurez / floración: 45 días
Posición: Sol parcial o pleno, suelo húmedo y bien drenado -
Coriandrum sativum SLOWBOLT
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CILANTRO
Variedad de tipología americana, de floración tardía y apta en cultivo al exterior para cultivo de hojas frescas que desprenden un buen aroma.
Recomendada para su corte en verde por su alto rendimiento en hojas que forma manojos compactos, pudiendo ser transportada sin problemas, incluso largas distancias.
Crecimiento anual hasta 50cm, hojas de color verde intenso, es multi-corte y tolera bien el calor. Puede ser utilizado con facilidad durante todo el año.
Usos: se utiliza fresca en ensaladas en sopas, salsas y chutneys. Las semillas secas se utilizan enteras o molidas como aromatizantes tanto en platos dulces como salados.
El cilantro también tiene usos medicinales. También conocido como “perejil chino” y “cilantro”. Atrae abejas.
RECOMENDACIONES DE SIEMBRA
Método: Siembra directa
Profundidad de siembra: 6 mm
Época: primavera y otoño
Germinación: 7-10 días a 18-21 ° C
Resistencia / ciclo de vida: resistente anual
Espacio entre plantas: 20 cm
Altura de la planta: 50 cm
Posición: Sol parcial o pleno, suelo húmedo y bien drenado
Días hasta la madurez / floración: 45 días
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Cuminum CYMINUM
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Planta herbácea de tallo erecto de hasta 50 cm de altura. Se cultiva por sus frutos que se utilizan para aromatizar quesos y como condimento. También se utiliza en perfumería y en la fabricación de licores.
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Foeniculum VULGARE COMUN
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Planta vivaz de tallos robustos de hasta 2 m de altura. Se utilizan sus frutos para repostería, las hojas como condimento y el aceite esencial para farmacia y perfumería.
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Foeniculum VULGARE DULCE
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Variedad de bulbo voluminoso, de forma redonda, de color muy blanco e interior carnoso. Buena resistencia al ahijado y al frío.
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Hypericum perforatum HIPERICO
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Planta de hasta 1 m. de altura, que se cultiva principalmente para la extracción de aceites esenciales utilizados en farmacia y cosmética.
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Hyssopus officinalis HISOPO
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Planta vivaz de tallo muy ramificado formando un pequeño arbusto de hasta 50 cm de altura. Muy melífera. Las hojas se utilizan como condimento y el aceite esencial en perfumería y farmacia.
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LATIFOLIA
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Especie de hojas verde grisaceas, de espigas cortas de color azul violaceo. Muy aromática. se utilizan principalmente sus flores para perfumería y medicina.