Cultivos hortícolas
Coriandrum sativum MAROCCAN TYPE
CILANTRO
Variedad tipo Marroquí con gran productividad de hoja y baja producción de semilla de sabor intenso. Se aprecia por su atractivo color de hojas verdes brillantes, además cuenta con una calidad uniforme y consistente.
Puede ser cultivado con facilidad durante todo el año, para aquellos cultivadores profesionales que deben alcanzar una calidad del producto más elevada.
Esta variedad cuenta con frutos grandes y se utiliza tanto para el consumo de hojas como de semillas.
RECOMENDACIONES DE SIEMBRA
Método: Siembra directa
Profundidad de siembra: 6 mm
Época: primavera y otoño
Germinación: 7-10 días a 18-21° C
Resistencia / ciclo de vida: anual
Espacio entre plantas: 20 cm
Altura de la planta: 50 cm
Días hasta la madurez / floración: 45 días
Posición: Sol parcial o pleno, suelo húmedo y bien drenado
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De hojas verdes que tienen un aspecto que recuerda al escarchado debido a las papilas acuosas que posee.
Son hojas de entre dos y diez centímetros de largo, con un elevado contenido en agua actualmente muy utilizadas en la alta cocina.
Se siembra en primavera y se recolecta sobre el mes de julio, después de 10 a 13 semanas de cultivo, en el momento más fuerte de sus principios activos.Son ricas en proteínas, grasas, almidones, aminoácidos, vitaminas A, B, C, E y varios elementos minerales.
Suele servirse en ensaladas o como decoración de los platos en frío.
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La floración es de Junio a Agosto.
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Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.