Baby Leaf ecológica
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ACEDERA MENOR ECOLÓGICA
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Rumex acetosa
Selección de hojas verde claro, con floración más tardía que la variedad silvestre. Ciclo para baby Leaf 50-60 días. Con sabor a limón ligeramente ácido. Utilizada en ensaladas y cocinada como las espinacas.
Biotipo: Herbácea perenne
Semillas/g: 1000
Dosis de siembra: 1 kg/ha
Temperatura de germinación: 10-20ºC
Tiempo germinación: 5-10 días
Profundidad de siembra: 0,5 cm
Época siembra: Marzo-mayo
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ACELGA SUIZA MULTICOLOR ECOLÓGICA
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Beta vulgaris cycla
La acelga suiza multicolor se distingue por sus tallos y nervaduras de colores variados, como rojo, amarillo, naranja, rosa, púrpura y blanco, mientras que las hojas siempre permanecen verdes. Esta acelga tiene el mismo sabor que la acelga suiza, pero con la diferencia de su apariencia más llamativa. Fácil de cultivar y puede ser utilizada tanto en ensaladas como cocida, similar a las espinacas.
Beneficios nutricionales: Es una excelente fuente de vitaminas A y K, así como de vitamina C y magnesio.
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ACELGA SUIZA ROJA ECOLÓGICA BABY LEAF
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Beta vulgaris cycla
Variedad de hojas de color verde oscuro con peciolos y nervios de color rojo intenso. Se cultiva como baby leaf para ensaladas o cocinada como una espinaca.
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ACHICORIA ROJA DIENTE DE LEÓN ECOLÓGICA
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Cichorium intybus
Variedad de ciclo medio. Hojas estrechas, largas y dentadas de color verde intenso. Nervio central rojo. Sabor ligeramente amargo utilizada en ensaladas y como guarnición.
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AMARANTO ROJO ECOLÓGICA
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Amarantus tricolor
Planta de aspecto frondoso, hojas anchas y una altura moderada (crece hasta dos metros).
Es un alimento libre de gluten, sabroso y nutritivo que ofrece varios beneficios saludables.
Las hojas de amaranto son ricas en vitamina K;C y A, ambos equivales al 50% de nuestra dieta necesaria. Finalmente podemos encontrar otras vitaminas como la vitamina B9 y vitamina B6.
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CANÓNIGO VERTE DE CAMBRAI ECOLÓGICA
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Valerianella locusta
Variedad de hojas redondeadas en roseta, con excelente sabor. Plantas compactas de color verde oscuro brillante. Muy tolerante al frío, para siembras de otoño. Se puede recolectar hasta marzo.
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ESPINACA VERDE ECOLÓGICA
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Spinacea oleracea
La espinaca es una planta anual, cultiva como verdura por sus hojas comestibles, de color verde oscuro. Su cultivo se puede realizar en cualquier época del año y se puede consumir fresca, cocida o frita.
Es rica en nutrientes y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación. Con todo es muy apreciada por su elevado valor nutritivo en general y su riqueza vitamínica en particular.
La espinaca es una planta que necesita poco calor para crecer, de lo contrario florecerá tempranamente y se pondrá muy amarga para ser comida. Es por esto por lo que la mayoría de las variedades de espinaca se plantan o muy temprano en primavera o en otoño cuando ya ha pasado el calor del verano.
La germinación de las semillas será mejor en temperaturas de 5 a 20ºC.
La siembra de las semillas de espinaca se hace directo en tierra, preferentemente a 2 cm de profundidad.
Nº sem/g: 100 semillas
Biotipo: Herbácea-anual
Siembra: Primavera temprana- otoño.
Uso: Culinario
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KALE RED ECOLÓGICA
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Brassica oleracea acephala sabellica
La Kale Red Venere, también conocida como Kale Ruso, es una variedad de col rizada con hojas de color rojizo o morado intenso, con nervaduras púrpura. Es una variedad de col que se caracteriza por sus hojas rizadas, no formando una cabeza compacta como la col común. Esta variedad es popular por su alto valor nutricional y su capacidad para tolerar climas fríos. Es más dulce y suave que otras kales, con un toque a pimienta. Se usa en sopas y batidos, ensaladas crudas, cocida al vapor, guisos…
Puede ser cultivada en exterior y tolera bien las bajas temperaturas.
Siembras de Marzo a Julio. Cosechas partir de los 4 meses de las siembras.
Marco de plantación: 50-60 cm
Es bajo en calorías, y además tiene ácido fólico, vitaminas C, K, E y B6, potasio, hierro, fósforo, manganeso. Además, posee más proteínas que hidratos de carbono, propiedades depurativas, antiinflamatorias y regula el intestino. Es altamente recomendado el consumo de kale para fortalecer la masa ósea.
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MIZUNA PÚRPURA ECOLÓGICA
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Brassica rapa japonica
Mostaza de hojas profundamente serradas provistas de tallos finos y largos. Color morado y sabor suave. Muy apropiada para ensaladas baby leaf. El color es más fuerte durante el otoño.
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MIZUNA VERDE ECOLÓGICA
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Brassica rapa japonica
Mostaza de crecimiento vigoroso, de hojas profundamente hendidas provistas de tallos finos y largos. Color verde medio y sabor suave. Muy apropiada para ensaladas baby leaf. Tolerante al frío.
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Mizuna Verde Microgreens
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Brassica rapa nipposinicaNº sem/g: 400Temp.: 10- 20 ºCTiempo germinación: 3-4 díasObservacionesSabor: sabor tiene toques picantes y dulces, y es parecido al sabor de la mostaza.Uso: Ideal para acompañar con ensaladas verdes con sabores más suaves.Remojo: Esta especie no precisa de remojo.Tiempo aconsejado sin luz: De 2 a 3 díasTiempo de cosecha: De 10 a 12 díasNutrientes: La hoja de Mizuna posee propiedades antioxidantes y antinflamatorias. Aporta cantidades grandes de vitamina C y vitamina A, dos vitaminas esenciales para que el sistema inmunológico funcione bien. -
MOSTAZA KOMATSUNA ROJA ECOLÓGICA
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Brassica rapa
También conocida como la espinaca japonesa. Planta con hojas de forma oval, color rojo en el ápice con nervadura verde. Vigorosa, rápida y fácil de cultivar. Prospera en climas frescos y es resistente al frío. Tiene una altura de planta de unos 30-45 cm y el marco de plantación se recomienda una separación entre ellas de 15-20 cm.
Ciclo de vida de 25 días para baby leaf.
Su sabor recuerda al de la mostaza y divaga entre fuerte, amargo y dulce. Los tallos del Komatsuna son sabrosos.
Se utiliza para cocinar sopas y ensaladas. Es una rica fuerte e vitaminas A, B6, C, calcio, cobre, potasio y especialmente rica en fibra.
Nº Sem/g: 400 sem.
Biotipo: Herbácea