Selección de hojas verde claro, con floración más tardía que la variedad silvestre. Ciclo para baby Leaf 50-60 días. Con sabor a limón ligeramente ácido. Utilizada en ensaladas y cocinada como las espinacas.

Biotipo: Herbácea perenne

Semillas/g: 1000

Dosis de siembra: 1 kg/ha

Temperatura de germinación: 10-20ºC

Tiempo germinación: 5-10 días

Profundidad de siembra: 0,5 cm

Época siembra: Marzo-mayo

La acelga suiza multicolor se distingue por sus tallos y nervaduras de colores variados, como rojo, amarillo, naranja, rosa, púrpura y blanco, mientras que las hojas siempre permanecen verdes. Esta acelga tiene el mismo sabor que la acelga suiza, pero con la diferencia de su apariencia más llamativa. Fácil de cultivar y puede ser utilizada tanto en ensaladas como cocida, similar a las espinacas. 

Beneficios nutricionales: Es una excelente fuente de vitaminas A y K, así como de vitamina C y magnesio.

Variedad de hojas de color verde oscuro con peciolos y nervios de color rojo intenso. Se cultiva como baby leaf para ensaladas o cocinada como una espinaca.

Variedad de ciclo medio. Hojas estrechas, largas y dentadas de color verde intenso. Nervio central rojo. Sabor ligeramente amargo utilizada en ensaladas y como guarnición.

Planta de aspecto frondoso, hojas anchas y una altura moderada (crece hasta dos metros).

Es un alimento libre de gluten, sabroso y nutritivo que ofrece varios beneficios saludables.

Las hojas de amaranto son ricas en vitamina K;C y A, ambos equivales al 50% de nuestra dieta necesaria. Finalmente podemos encontrar otras vitaminas como la vitamina B9 y vitamina B6.

Variedad de hojas redondeadas en roseta, con excelente sabor. Plantas compactas de color verde oscuro brillante. Muy tolerante al frío, para siembras de otoño. Se puede recolectar hasta marzo.

La espinaca es una planta anual, cultiva como verdura por sus hojas comestibles, de color verde oscuro. Su cultivo se puede realizar en cualquier época del año y se puede consumir fresca, cocida o frita.

Es rica en nutrientes y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación. Con todo es muy apreciada por su elevado valor nutritivo en general y su riqueza vitamínica en particular.

La espinaca es una planta que necesita poco calor para crecer, de lo contrario florecerá tempranamente y se pondrá muy amarga para ser comida. Es por esto por lo que la mayoría de las variedades de espinaca se plantan o muy temprano en primavera o en otoño cuando ya ha pasado el calor del verano. 

La germinación de las semillas será mejor en temperaturas de 5 a 20ºC.

La siembra de las semillas de espinaca se hace directo en tierra, preferentemente a 2 cm de profundidad.

Nº sem/g: 100 semillas

Biotipo: Herbácea-anual

Siembra: Primavera temprana- otoño.

Uso: Culinario

La Kale Red Venere, también conocida como Kale Ruso, es una variedad de col rizada con hojas de color rojizo o morado intenso, con nervaduras púrpura. Es una variedad de col que se caracteriza por sus hojas rizadas, no formando una cabeza compacta como la col común. Esta variedad es popular por su alto valor nutricional y su capacidad para tolerar climas fríos. Es más dulce y suave que otras kales, con un toque a pimienta. Se usa en sopas y batidos, ensaladas crudas, cocida al vapor, guisos…

Puede ser cultivada en exterior y tolera bien las bajas temperaturas.

Siembras de Marzo a Julio. Cosechas  partir de los 4 meses de las siembras.

Marco de plantación: 50-60 cm

Es bajo en calorías, y además tiene ácido fólico, vitaminas C, K, E y B6, potasio, hierro, fósforo, manganeso. Además, posee más proteínas que hidratos de carbono, propiedades depurativas, antiinflamatorias y regula el intestino. Es altamente recomendado el consumo de kale para fortalecer la masa ósea.

Mostaza de hojas profundamente serradas provistas de tallos finos y largos. Color morado y sabor suave. Muy apropiada para ensaladas baby leaf. El color es más fuerte durante el otoño.

Mostaza de crecimiento vigoroso, de hojas profundamente hendidas provistas de tallos finos y largos. Color verde medio y sabor suave. Muy apropiada para ensaladas baby leaf. Tolerante al frío.

También conocida como la espinaca japonesa. Planta con hojas de forma oval, color rojo en el ápice con nervadura verde. Vigorosa, rápida y fácil de cultivar. Prospera en climas frescos y es resistente al frío. Tiene una altura de planta de unos 30-45 cm y el marco de plantación se recomienda una separación entre ellas de 15-20 cm.

Ciclo de vida de 25 días para baby leaf.

Su sabor recuerda al de la mostaza y divaga entre fuerte, amargo y dulce. Los tallos del Komatsuna son sabrosos.

Se utiliza para cocinar sopas y ensaladas. Es una rica fuerte e vitaminas A, B6, C, calcio, cobre, potasio y especialmente rica en fibra.

Nº Sem/g: 400 sem.

Biotipo: Herbácea

Variedad con coloración de la hoja rojo oscuro, amplia.

La cosecha de la mostaza de hoja puede tener lugar de los 40 a los 50 días de la siembra, recolectando las hojas cuándo estén jóvenes y suaves.

Posee un aroma distintivo a mostaza y rábano. Contiene vitamina A (en forma de betacarotenos) y C, minerales como calcio,cobre, hierro, magnesio y zinc. Proteínas y grasas (mayor contenido en las semillas que en las hojas). Destaca el contenido en fosfolípdos de las hojas nutrientes parecidos a la lecitina de la soja que ayudan a bajar los niveles de colesterol. Tambien contienen glucolípidos (en las hojas) y fibra.

El Pak Choi Red baby Leaf, o variedad de repollo chino con hojas rojas, es conocido por su sabor dulce y crujiente, y por su apariencia llamativa. Esta variedad es particularmente valorada por su vigor y resistencia, así como por su facilidad para producir hojas baby.

Las hojas tienen un color rojo intenso, que las hace muy atractivas tanto en la mesa cómo en el jardín. Sus tallos son de color verde, lo que crea un contraste visual con las hojas rojas. Es una planta fácil de cultivar.

Se puede consumir crudo en ensaladas, salteado, cocido al vapor o la parrilla. El Pak Choi Red es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de minerales como el calcio y el potasio. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a mantener la salud ósea y a regular la presión arterial.

Siembras: La primavera es una época ideal para sembrar el Pak Choi Red, aprovechando el aumento de las temperaturas y la mayor cantidad de luz solar, aunque también se pueden hacer siembras de otoño para obtener una cosecha temprana al año siguiente.

El marco de plantación recomendado para el Pak Choi red es de aproximadamente 20 a 30 cm entre plantas, y de 30 a 40 cm entre filas.

Si se está sembrando directamente, se recomienda dejar 8 cm (3 pulgadas) entre semillas para las hojas tiernas, y hasta 30 cm (12 pulgadas) para las plantas de tamaño completo.

Es un tipo de col china que forma un cogollo abierto. Su característica textura crujiente se debe a sus gruesos tallos.

Selección de remolacha roja de mesa. Hojas ovaladas, lisas y gruesas, de color rojo vino oscuro. En condiciones de altas temperaturas el color es menos uniforme. Ciclo para baby leaf 25-35 días.

Planta vigorosa de hojas erectas muy dentada de color verde oscuro. Rebrota con rapidez despues del corte. Para producciones de otoño-invierno.