Sabor: A albahaca intensa.

Inmersión previa: Semilla mucilaginosa. No remojar.

Uso: En ensaladas, guarniciones, pastas. Ideal acompañado de tomate.

Nutrientes: Vitaminas A,B1,K,Ca, Fe, Mg, P, Carotenos, aminoácidos, antioxidantes. Proteinas en un 30-35 %. Brotes digestivos estimulantes y con gran valor energético.

Sabor:Bastante fuerte y picante, pero agradable al gusto.

Inmersion previa: Remojo previo durante aprox. 12 horas.

Uso: Combina muy bien con platos de pescado . Se usa tambien en ensaladas, entremeses, carne, legumbres, quesos etc.

Nutrientes: Tiene propiedades benéficas de defensa del organismo, virtudes digestivas, mineralizantes y reconstituyentes gracias a su alto contenido de Vitamina A, B, C y E y de sales minerales como K, Ca, I, Mg y S.

Sabor muy aromático, ácido.

Inmersión previa de 6-8 horas. Después es importante mantener la semilla húmeda. Contiene vitamina C y B12.

Sabor similar al bróculi pero más suave.

Inmersión previa de 4 a 6 horas. Mantener húmedo el sustrato.

Suele usarse en ensaladas o entremeses y posee propiedades reconstituyentes gracias a su alto contenido en Vitaminas A, B1, B2, B3, C y sales minerales.

A remojo durante 8-12 horas. Enjuaguar posteriormente 2-3 veces.

Germinados perfectos en ensaladas, rollos, canapés y para la preparación de batidos o purés.

Buen contenido en proteínas, vitaminas (A,B,C,D) y sales minerales como Mg, P, Ca y Fe.

Los Microgreens de Kale Negro son brotes jóvenes y tiernos de esta variedad de kale, también conocida como col negra, col toscana o lacinato. Se caracterizan por sus hojas finas, alargadas y de un intenso color verde oscuro, con un ligero tono azulado. Su sabor es suave, ligeramente dulce y con un toque terroso, más delicado que el del kale maduro, pero con la misma riqueza en nutrientes.

Su crecimiento es rápido, pudiendo cosecharse en 7 a 14 días tras la siembra, y su cultivo requiere buena humedad y luz indirecta para un desarrollo óptimo.

Estos microgreens destacan por su elevado contenido en antioxidantes, vitaminas A, C y K, así como minerales esenciales como calcio y hierro. Son perfectos para añadir frescura y color a ensaladas, sopas, platos gourmet o como guarnición en diversas preparaciones.

Los microgreens de Mizuna Roja son brotes jóvenes de Brassica rapa var. japonica, una variedad de mostaza japonesa apreciada por su sabor suave y ligeramente picante. Sus hojas presentan un atractivo color púrpura intenso con matices verdes, lo que las convierte en una opción ideal para aportar un toque visual y nutritivo a cualquier plato.

Nº semillas por gramo 400, Tiempo aconsejado sin luz de 2 a 3 días, Temperatura 10- 20 ºC, Tiempo germinación 3-4 días, tiempo de cosecha de 10 a 12 días

Ideal para acompañar con ensaladas verdes con sabores más suaves y darles color a los platos. Esta especie no precisa de remojo.

Fuente inagotable de proteínas y con gran cantidad de Vitaminas A, B6 y calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y Zinc.

El perejil común es una planta cultivada para obtener microgreens, que son plántulas jóvenes y tiernas que se consumen como alimento. Los microgreens de perejil tienen un sabor fresco y herbáceo, y son una buena fuente de nutrientes, se cultiva fácilmente en casa, tanto en semilleros como en macetas, y se pueden sembrar a voleo o en líneas.

Nº semillas por gramo 650, Temperatura 15-20 ºC, Tiempo germinación 7-20 días.

Sabor bastante picante pero sabroso.

Inmersión previa de 4 a 6 horas.

Pueden ser consumidos solos o como acompañamiento de entremeses o en ensaladas. Tienen una concentración muy elevada de sales minerales como por ejemplo Fe, I y  vitaminas (A, B1, B2 y PP).

Sabor bastante picante pero sabroso.

Inmersión previa de 4 a 6 horas.

Pueden ser consumidos solos o como acompañamiento de entremeses o en ensaladas. Tienen una concentración muy elevada de sales minerales como por ejemplo Fe, I y  vitaminas (A, B1, B2 y PP).

Sabor punzante, crujiente. De rábano floral.

Pueden ser consumidos solos o como acompañamiento de entremeses o en ensaladas. Tienen una concentración muy elevada de sales minerales como por ejemplo Fe, I y  vitaminas (A, B1, B2 y PP).

Sabor neutral y agradable de remolacha cruda.

La semilla tiene que ser humedecida regularmente con salpicaduras de agua para su correcta germinación.

Brotes de color rosa que acompañan muy bienlas ensaladas, los entremeses o los segundos platos. Tiene un alto contenido de Ca, Fe, Mg, K, S y de Vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, PP.

Sabor punzante y tipicamente amargo de la rúcula.

En fase de germinación, si están humedecidos con una cantidad excesiva de agua, se puede consituir una membrana gelatinosa que favorece el desarrollo de mohos.

Usados para aromatizar ensaladas, pasta fría o combinados con entremeses. Además estos brotes son rícos en vitaminas A y C y en sales minerales como Ca, Fe, P y Mg.

Levemente amargo, por lo que se aconseja  mezclarlos con otras especies.

Las semillas deben ser humedecidas con constancia, pero no demasiado mojadas.  Estos brotes son ricos en Vitamina B, C, D, E, carotenos y sales minerales.