Cultivos hortícolas
GUISANTE MATA ALTA CAROUBY
(NOVEDAD). Variedad caracterizada por una vaina muy ancha, ligeramente arqueada y de extremo truncado. Planta de porte semitrepador, color verde oscuro, con una altura de 130–140 cm y elevada productividad. Presenta flor púrpura y vainas tiernas y carnosas, planas, de color verde claro y sin parche. Las vainas alcanzan 11–12 cm de longitud y 3 cm de ancho, con 7–8 granos por vaina. Las semillas son ovaladas y de color oscuro. Posee resistencia intermedia (IR) a Fop.
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Posee un aroma distintivo a mostaza y rábano. Contiene vitamina A (en forma de betacarotenos) y C, minerales como calcio,cobre, hierro, magnesio y zinc. Proteínas y grasas (mayor contenido en las semillas que en las hojas). Destaca el contenido en fosfolípdos de las hojas nutrientes parecidos a la lecitina de la soja que ayudan a bajar los niveles de colesterol. Tambien contienen glucolípidos (en las hojas) y fibra.