Cultivos hortícolas
MOSTAZA BLANCA
Muy sabroso e intensamente picante.
inmersión previa de 4 a 6 horas.
Brotes utilizados para aromatizar ensaladas de verduras o quesos frescos. Con un alto contenido en proteínas y carbohidratos. Contienen Vitaminas A, B, C y sales minerales (Ca, Fe, P).
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Variedad de hojas abullonadas de color verde medio, bordes ondulados y cogollo abierto. Adaptada al cultivo al aire libre para siembras desde otoño a primavera para baby leaf.
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Planta perenne que alcanza una altura de 50 a 80 cm. Los tallos son de color rojo. El tallo es tan largo como una hoja.
Las hojas, lanceolada. es de color verde oscuro y tiene una una longitud de 14 cm y hasta 6 cm de anchura.
La floración es de Junio a Agosto.
Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas. Además tienen un sabor ácido-limón.
Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.